babeczki z chleba tostowego

Dzisiaj proste babeczki, świetne na śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia :)
Kilka składników, 15 minut w piekarniku  i gotowe!

Składniki ( 12 szt):
- 12 kromek chleba tostowego
- kilka plasterków boczku parzonego lub wędzonego
- 1/2 małej cebuli
- 1/2 papryki czerwonej lub żółtej
- 4-5 jajek
- tarty ser żółty
- sól, pieprz
- masło

Formę na muffinki smarujemy masłem.
Z chleba odkrawamy skórkę i każdą kromkę wałkujemy, a następnie wykładamy na blaszkę formując mniej więcej kształt koszyczków.
W każdym koszyczku układamy plasterki boczku, wsypujemy trochę posiekanej cebuli i papryki.
Jajka wbijamy do miski, roztrzepujemy i doprawiamy solą i pieprzem. Do każdej foremki wlewamy po 2-3 łyżki masy jajecznej.
Wierzch każdej babeczki posypujemy tartym serem.

Zapiekamy w 180 stopniach przez 15 minut

Smacznego!

batoniki z miodem

Bardzo proste do przygotowania  batoniki bez cukru.
Kiedy mamy ochotę na coś słodkiego możemy po nie sięgnąć bez wyrzutów sumienia :)
Świetnie sprawdzą się również jako przekąska do szkoły czy pracy.
Serdecznie polecam!

Składniki:
- 2 banany
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego
- 2 łyżki miodu
- 400 g płatków owsianych lub orkiszowych
- garść pestek słonecznika ( uprażonych na patelni i przestudzonych)
- 1/2 szkl drobnych rodzynek
- kilka suszonych śliwek
- 1/2 szkl żurawiny suszonej

Banany rozgniatamy widelcem w większej misce.
Dodajemy jajka, olej, miód - dokładnie mieszamy.
Wsypujemy płatki, pestki i pozostałe składniki ( dodatki można zmieniać wg upodobania).
Całość mieszamy, wykładamy do blaszki ( moja 25x24) wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25 minut.

Smacznego!

deser na herbatnikach

      Po długiej przerwie zapraszam Was na mega prosty deser :)
Kilka składników, odrobina cierpliwości i na weekend macie coś pysznego do kawy.

Składniki (na formę 20x30):
- ok 2 opakowań herbatników kakaowych ( po 250g)
- 500 ml śmietany 30%
- 1 opakowanie mascarpone
- wiórki kokosowe
- 1/2 szkl cukru pudru

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodając pod koniec serek mascarpone.
Dno formy wykładamy herbatnikami i smarujemy częścią masy śmietanowej.
Posypujemy wiórkami kokosowymi i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.
Czynność powtarzamy , tak żeby wyszły nam 4 warstwy herbatników, a na górze ostatnia była masa śmietanowa.
Przepis można oczywiście modyfikować , dodając np. prażone płatki migdałowe czy czekoladę.

Tak przygotowany deser wstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc. 

Smacznego :)

prosty chleb z żurawiną

Dawno mnie tutaj nie było, niestety doba jest zbyt krótka i nie wystarcza czasu na blogowanie..
Dzisiaj, korzystając z chwili wolnego czasu, postanowiłam upiec chleb z żurawiną.
Brakowało mi już tego pięknego zapachu domowego pieczywa.
Przepis jest bardzo prosty, można poszaleć z dodatkami, gorąco polecam :)

Składniki:
- 520 g mąki pszennej
- 500 ml ciepłej wody
- saszetka drożdży suszonych
- 1/2 szkl płatków owsianych
- 1/2 szkl żurawiny suszonej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 soli

Mąkę wsypujemy do miski, następnie dodajemy  drożdże, cukier i wodę.
Delikatnie mieszamy łyżką i dodajemy pozostałe składniki.
Całość ponownie mieszamy, aż wszystko się połączy. Nie ma potrzeby zagniatania ani używania miksera.
Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (do podwojenia objętości).
Po tym czasie ciasto przekładamy do keksówki ( moja ma 35 cm dł), przykrywamy ponownie ściereczką i zostawiamy na 10-15 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni.
Pieczemy ok 1 godziny.

Studzimy na kratce.

Smacznego!

sernik na krakersach

Dostałam ostatnio przepis na pyszny sernik, w zestawie z masą orzechową, którą miałam do niego dodać :) Nie mogłam z tej okazji nie skorzystać, dlatego w pierwszej wolnej chwili upiekłam to smaczne ciasto ;)

Składniki:
- 1 kg sera ( wiaderko)
- 4 jajka
- 1 margaryna
- 3/4 szkl cukru
- 1 budyń waniliowy
- 1 cytryna ( zetrzeć skórkę)
- krakersy
* masa orzechowa, kajmak lub masło orzechowe ( co kto lubi)

Margarynę ucieramy z cukrem.
Dodajemy żółtka, a następnie sok z cytryny i utartą skórkę.
Dokładamy ser i wsypujemy budyń, dokładnie miksujemy.
 Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z serem.

W blaszce prostokątnej układamy krakersy i  wykładamy połowę masy serowej.
Układamy kolejną warstwę krakersów, a na nie masę orzechową i pozostały ser.

Pieczemy w 180 stopniach przez 1 godzinę.
Kroimy po całkowitym ostudzeniu. Najlepiej upiec wieczorem i zostawić do rana.

Smacznego!

letni biszkopt z truskawkami

Po niedzielnym obiedzie przyda się coś słodkiego do kawy :)
Ten biszkopt zrobicie w kilka chwil, dodacie duuużo truskawek i będzie po prostu pysznie!

Składniki na biszkopt:
- 5 jajek
- 1 szkl cukru
- 1,5 szkl mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
-  do nasączenia biszkoptu: szkl przegotowanej , ostudzonej wody z sokiem z cytryny

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Przesiewamy do niej mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy na wolnych obrotach ,  do połączenia składników.
Ciasto wylewamy do tortownicy okrągłej lub prostokątnej , której dno wykładamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25 min.
Sprawdzamy patyczkiem.

Dodatkowo:
- 2 opakowania mascarpone zmiksowane z  4 łyżkami cukru pudru
- truskawki

Biszkopt po ostudzeniu nasączamy, smarujemy serkiem mascarpone, następnie obkładamy świeżymi truskawkami.
Można dodatkowo udekorować listkami mięty.

Smacznego!

ciasto bananowo-daktylowe

Kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, warto upiec to ciasto :)
Nie musimy nawet wyciągać miksera, bo wszystko możemy pomieszać widelcem.
Poza tym banany i daktyle dają nam tyle słodyczy, że cukru wsypujemy zaledwie trzy łyżki, lub rezygnujemy z jego dodania :)

Składniki:
- 1 duży dojrzały banan
- 250g daktyli
- 2 małe jajka
- 1/2 szkl oleju
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 łyżki cukru

Daktyle zalewamy gorącą wodą i zostawiamy na kilka godzin. ( można zostawić na noc, a rano upiec ciasto)
W misce rozgniatamy widelcem banana, wbijamy jajka, dolewamy olej, dokładnie mieszamy.
Dorzucamy pokrojone daktyle.
Wsypujemy mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i cukier.
Wszystko dokładnie mieszamy widelcem.

Ciasto przekładamy do małej keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 45-50 minut ( sprawdzamy patyczkiem).

Smacznego!