środa, 17 czerwca 2015

chłodnik z botwinki


Chłodnik i ziemniaczki to dla mnie najlepszy obiad na upały , a także na inne ciepłe, wiosenne i letnie dni.
Kto jadł ten wie, a kto nie miał okazji powinien jak najszybciej spróbować :)

Składniki:
- pęczek botwinki z buraczkami
- pęczek koperku
- 1 świeży ogórek
- 2 gęste jogurty naturalne (po 330g) lub kefiry - do wyboru
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- sól, pieprz ,cukier
- 1/2 l wody lub bulionu

Botwinkę i buraczki myjemy i drobno kroimy.
Zalewamy wodą, dodajemy sól i troszkę cukru i gotujemy do miękkości.
( Zamiast wody można użyć bulionu. Ja często gotuję więcej i mrożę i właśnie taki bulion wykorzystałam do chłodnika.)
Po ugotowaniu wywar studzimy, a następnie dodajemy pokrojonego ogórka, koperek i całość mieszamy z jogurtami i śmietaną.
Doprawiamy solą i pieprzem, jeśli ktoś lubi może zakwasić np. sokiem z cytryny.
Schładzamy w lodówce i gotowe!

Smacznego!
o

6 komentarzy:

  1. Kulinarna Maniusia17 czerwca 2015 07:12

    Bardzo lubię taki chłodnik. Jest pyszny :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Krystyna Boner17 czerwca 2015 11:07

    Ja też bardzo lubię chłodniki. Mieszam kefir jogurt i razem dodaję do chłodnika :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Marzena18 czerwca 2015 02:00

    O tak najlepszy na upały, tylko upałów jakoś nie ma;-) A ja dodaję jeszcze rzodkiewkę , a ogórka małosolnego :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Z Majeczką w kuchni18 czerwca 2015 04:45

    Bardzo lubie takie chłodniki, super danie na upalne dni

    OdpowiedzUsuń
  5. Anulla20 czerwca 2015 07:35

    pyszna klasyka :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Magda C.11 lipca 2015 03:14

    Najlepszy chłodnik na upały :)

    OdpowiedzUsuń