ciastka bananowe bez cukru i mąki

Szukałam w sieci przepisów na coś słodkiego ale jednocześnie zdrowego.
W tej chwili jedna z naszych córek nie może jeść wielu rzeczy, a chciałam upiec jej coś dobrego.
Wpadłam na ten przepis na stronie rodzynkafit.blogspot.com i okazało się, że nie wymaga wielu składników, a i pracy przy nim tyle co nic :)
Ciastka wychodzą lekkie, mało słodkie, dlatego jeśli chcecie i nie macie przeciwwskazań , możecie położyć na nie po upieczeniu odrobinę ulubionej konfitury.

Składniki:
-  2 dojrzałe banany
- 1 szkl płatków owsianych błyskawicznych
- 1/2 szkl wiórek kokosowych
- 1 jajko
- łyżka masła

Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni.
Banany rozgniatamy dokładnie widelcem, wbijamy jajko, dodajemy miękkie masło, mieszamy.
Następnie wsypujemy płatki i wiórki.
W dłoniach formujemy kulki, następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie zgniatamy, formując ciasteczka.
Pieczemy ok 25 minut.

Smacznego!

gofry na mleku owsianym

Dzisiaj na śniadanie proponuję pyszne gofry :)
Możemy je podać z ulubionym dodatkiem, na przykład z konfiturą, ponieważ te gofry nie są zbyt słodkie same w sobie.
Mleko krowie zastąpiłam mlekiem owsianym, a zamiast cukru dodałam miód.

Składniki:
- 2 szkl mąki pszennej
- 2 szkl mleka owsianego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 łyżki miodu
- 1/3 szkl oleju
- 2 jajka ( białka ubijamy oddzielnie)

Nagrzewamy gofrownicę.
Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sól, wlewamy mleko, miód i olej, wbijamy żółtka i dokładnie mieszamy rózgą.
Białka ubijamy w oddzielnej miseczce, a następnie dokładamy do powstałego ciasta i delikatnie mieszamy.
Gofry smażymy na jasno-brązowy kolor.
Czas zależy od mocy gofrownicy. U mnie moc 1400W - 3 minuty.

Smacznego!

pudding chia

Ostatnio wpadły mi w ręce nasiona Chia.
Robiłam z ich dodatkiem koktajle na śniadanie, a dzisiaj miałam ochotę na pudding.
W związku z tym, że jedna z naszych córek nie może jeść nabiału, użyłam do tego "mleka" kokosowego, a właściwie napoju kokosowego z kartonika.

Składniki (5 małych  porcji):
- 500 ml napoju kokosowego
- 2 łyżki syropu z agawy
- 7 łyżek nasion Chia
- konfitura z porzeczki ( oczywiście można użyć dowolnych świeżych owoców)

Napój kokosowy dokładnie miksujemy z syropem i nasionami.
Przelewamy do małych szklanek lub słoiczków i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Przed podaniem dokładamy konfiturę lub świeże owoce.

Smacznego!

ps. Nasiona należy bardzo dokładnie wymieszać, żeby na dnie słoiczków nie zrobił się zbity "glut" ;)
Polecam pomieszać kolejny raz w czasie chłodzenia.

golonka duszona w piwie

Dzisiaj konkretny obiad dla amatorów golonki :)
Zwykle przygotowuję golonkę pieczoną, ale tym  razem postanowiłam zrobić duszoną w piwie z cebulą.
Przepis jest bardzo prosty, wymaga jedynie trochę czasu.
Bardzo polecam!

Składniki:
- 3 małe golonki ( oczywiście ilość dowolna, wg ilości osób)
- sól,pieprz
- tymianek
- szklanka piwa jasnego
- szklanka bulionu warzywnego
- 2- 3 cebule
- odrobina oleju

Golonki myjemy, osuszamy.
Nacinamy skórę w kratkę i nacieramy je solą, pieprzem i tymiankiem.
W garnku rozgrzewamy  olej i obsmażamy golonki z każdej strony.
Wyjmujemy je na talerz, a  w tym samym garnku podsmażamy posiekane w piórka cebule.
Golonki wkładamy ponownie do garnka z cebulą , zalewamy je piwem i po chwili również bulionem.
Zmniejszamy ogień i całość dusimy ok 2 godzin.

Podajemy z ziemniakami i ogórkiem kiszonym :)

Smacznego!

tort dekorowany słodkościami :)

U nas kolejny tort :)
Oczywiście śmietanowy, taki jak lubimy najbardziej.
Tym razem dekorowany bezami domowej roboty,  a także cukierkami i rurkami :)

Biszkopt i masa śmietanowa z owocami, przygotowane zostały według przepisów, które zwykle wykorzystuję.
Znajdziecie je  na moim blogu w zakładce Torty :)

Dekoracja to nieograniczone możliwości Waszej wyobraźni.
 Ja tym razem pytałam córki, co chciałyby mieć na torcie. W związku z tym, że jedna prosiła o bezy, druga o coś czekoladowego, nasza dekoracja wygląda właśnie tak ;)

Przepis na bezy przypominam tutaj.

Mam nadzieję, że znajdziecie tutaj pomysły na dekorację swoich tortów :)

Pozdrawiam!

danie jednogarnkowe :)

Zanim nadejdzie ciepła i słoneczna wiosna, troszkę jeszcze pewnie poczekamy.
U nas dzisiaj szaro, mokro i chłodno, dlatego postanowiłam ugotować coś rozgrzewającego.
Danie jest bardzo proste, a co najważniejsze wszystko wrzucamy do jednego garnka.
Wychodzi nam obiad na dwa dni :)

Składniki:
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego ( użyłam z szynki)
- butelka passaty czosnkowej 720 ml
- puszka kukurydzy
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
- odrobina cukru
- papryka słodka i pół łyżeczki papryki wędzonej
- 500 g pieczarek
- olej

Do garnka wlewamy trochę oleju i podsmażamy posiekaną cebulę, dorzucamy przeciśnięty czosnek, a po 2 minutach mięso. Dokładnie mieszamy i smażymy kilka minut.
Następnie wlewamy passatę, zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy.
Potem dorzucamy kukurydzę, doprawiamy.
W między czasie czyścimy i obieramy pieczarki. Kroimy je i dodajemy do pozostałych składników.
Gotujemy całość na niedużym ogniu, doprawiamy ponownie.

Podajemy z ryżem, kaszą lub makaronem.

Danie to świetnie smakuje również odgrzane następnego dnia.

Smacznego!

chleb z krupczatki mieszany łyżką

Dzisiaj upiekłam kolejny chleb, z kategorii łatwych i szybkich ;) Czyli dokładnie taki ,jak lubię najbardziej. Pracy przy nim jest naprawdę mało, a efekt super! Któż nie lubi poczuć w domu zapachu świeżutkiego chleba? ;)
Sylwia, wielkie dzięki za przepis :)

Składniki na keksówkę 34x12:
- 500g mąki krupczatki
- saszetka drożdży suszonych
- 1/2 szkl otrębów pszennych
- 3 łyżki pestek słonecznika
- 3 łyżki siemienia lnianego
- 1 łyżka cukru
- trochę ponad pół łyżki soli
- 500 ml ciepłej wody

Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki, mieszamy, dolewamy wodę i znów mieszamy łyżką.
Ciasto będzie dosyć luźne, konsystencją przypominające budyń .
Przykrywamy ściereczką.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 minut.
Po tym czasie przekładamy do formy wyłożonej papierem do  pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni na 40- 50 minut ( w zależności od piekarnika).
Studzimy na kratce.

Smacznego!