babka

Dzisiaj upiekłam babkę piaskową, chociaż przyznam szczerze, że nie jestem zbyt dobra w pieczeniu babek, bo zwykle mi nie wychodzą...ale ale....znalazłam przepis na stronie Kotlet.tv i postanowiłam jeszcze raz spróbować. Strona i przepisy fantastyczne, tym razem po upieczeniu babki nie jestem zawiedziona ;))
Składniki:
- 5 jajek
- szkl cukru
- 1 i 3/4 szkl mąki ziemniaczanej
- 200 g oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
* lukier może być gotowy z torebki, albo można przygotować samemu : 1 szkl cukru pudru + 2 łyżki wody

Najpierw oddzielamy żółtka od białek. Miksujemy żółtka z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej, miksujemy , następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Masa jest gęsta, ale taka ma być. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Miksujemy na najniższych obrotach. Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy w 180 stopniach do czasu, kiedy patyczek wbity w ciasto będzie suchy. U mnie wyszło ponad godzinę, pod koniec pieczenia przykryłam ciasto folią aluminiową, żeby za bardzo się nie spiekło. (Wszystko zależy od formy jaką wybierzemy, można piec w keksówce, wtedy czas pieczenia będzie krótszy.)
Smacznego!