rozgrzewająca kartoflanka

Dzisiaj proponuję pyszną, sycącą zupę, bardzo prostą w przygotowaniu. Wkrótce będziemy potrzebować takich rozgrzewających zup, które poprawią nasze samopoczucie:)  Nie ma co się rozpisywać, trzeba ją po prostu ugotować! ;)

Składniki:
- 2 cebule
- 1 kg ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 listki laurowe
- 2 łyżki masła
- 2 l bulionu warzywnego(może być z kostki)
- 20dag wędzonego boczku
- sól, pieprz, papryka słodka

Cebule siekamy, a ziemniaki, marchewki i pietruszkę kroimy w niewielkie kawałki. W garnku rozgrzewamy masło i podsmażamy cebulkę, kiedy się zeszkli dodajemy pozostałe warzywa i obsmażamy krótko na większym płomieniu. Następnie zalewamy wszystko bulionem, dodajemy listki laurowe, doprawiamy. Zmniejszamy płomień i gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie. W między czasie boczek kroimy w plasterki i wysmażamy go na dobrze rozgrzanej patelni.
Kartoflankę miksujemy i jeśli trzeba jeszcze doprawiamy. Gorącą zupę nalewamy do miseczek, posypujemy wysmażonym boczkiem.
Smacznego!