babeczki z miodem i melasą

Przepis na te pyszne, aromatyczne babeczki znalazłam na stronie mojewypieki.com .
Ciasto przygotowałam według instrukcji, pomijając jedynie żurawinę, za którą nie przepadają moje dzieci.
Użyłam formy do muffinek ( 12 szt).
Polecam serdecznie, zapach podczas pieczenia jest cudowny, a babeczki są miękkie i lekko wilgotne!

Składniki:
- 150 g masła
- 1/4 szkl jasnego brązowego cukru
- 3 jajka
- 1/4 szkl miodu
- 1/4 szkl melasy
- 1,5 szkl mąki tortowej
- 1/4 szkl mleka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem.

Masło ucieramy z cukrem aż będzie puszyste. Następnie dodajemy po jednym jajku i każde dokładnie ucieramy, zanim dodamy kolejne.Wlewamy miód i melasę, miksujemy. Masa może wyglądać na zwarzoną, ale nie ma to znaczenia.
Do zmiksowanej masy dosypujemy przygotowane wcześniej suche składniki, mieszamy łyżką i stopniowo dolewamy mleko.
Ciasto powinno być gładkie, a składniki dobrze połączone.

Masą napełniamy foremki do 3/4 wysokości. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni i pieczemy 25-30 minut ( najlepiej sprawdzić patyczkiem).

Smacznego!