jabłecznik

Pogoda dzisiaj kiepska....wieje, pada i ogólnie jest tak sobie...Dlatego na poprawę nastroju jedno z moich ulubionych ciast, czyli jabłecznik:) Do tego aromatyczna kawka lub jakaś dobra herbata i wtedy łatwiej znieść niepogodę ;)

Składniki:
- 3 szkl mąki
- 1 margaryna
- 5 jaj
- 1 szkl cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3-4 jabłka
- brązowy cukier i duuużo cynamonu

Z mąki, margaryny, żółtek, 1/4 szkl cukru i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części, mniejszą i większą. Tą dużą część wygniatamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Jabłka obieramy i kroimy w cienkie plasterki, układamy na cieście. Posypujemy cukrem brązowym i cynamonem.
Białka ubijamy z pozostałym białym cukrem na sztywno i wykładamy na jabłka. Pozostały mniejszy kawałek ciasta wykładamy na pianę. Ja odrywam po kawałeczku , rozgniatam w palcach i układam na wierzchu. jak ktoś woli to można to ciasto schłodzić i zetrzeć na tarce.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut.
Smacznego!

dżem porzeczkowy

Na krzaczku zaczerwieniły się porzeczki i żałowałabym, gdyby się zmarnowały.... :) Nie było ich wiele, ale każdy dodatkowy  słoiczek się liczy. Żeby było szybciej  wspomogłam się "fix-em". Wyszedł pyszny, lekko kwaskowaty dżem i już są chętni na jego zjedzenie ! A do zimy jeszcze czas.....;)

Składniki:
- ok 1 kg porzeczek
- 2 szkl cukru
- 1 żel-fix

Porzeczki myjemy, umieszczamy w garnku i wsypujemy żel - fix. Mieszamy i zagotowujemy. Następnie dodajemy cukier i jeszcze kilka minut gotujemy na wolnym ogniu. Porzeczki dosyć szybko zrobią się miękkie, a całość się zagęści. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków.
Smacznego!

ciasto drożdżowe

Po przygotowaniu konfitur i dżemów nie pozostało mi nic innego jak tylko upiec drożdżówkę i wypróbować jak na niej smakują ;) Przepis na cisto pochodzi ze strony Kotlet.tv i został już przeze mnie wielokrotnie wypróbowany. Jak dla mnie to ciasto to strzał w 10! Pięknie wyrasta, jest miękkie i puszyste....

Przepis na ciasto znajdziecie tutaj , robiłam je wcześniej z połowy porcji, a to dzisiejsze z podwójnej.
Bardzo polecam!

Częstujcie się.....;)

konfitura gruszkowa

Dzisiaj konfitura z gruszek z dodatkiem imbiru i cynamonu......pachnąca i rozgrzewająca.... Będzie fantastyczna w parze z kruchym ciastem, albo jako dodatek do bułeczki drożdżowej. Po prostu pycha!

Składniki:
- 2 kg gruszek
- szkl cukru ( właściwie ilość cukru zależna od tego jak słodkie są gruszki, należy sypać po trochu i próbować czy już :)
- sok z 1 dużej cytryny
- łyżeczka mielonego cynamonu
- pół łyżeczki mielonego imbiru

Gruszki myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę. Umieszczamy je w garnku lub rondlu z grubym dnem, dodajemy sok z cytryny, cukier, cynamon i imbir. Mieszamy drewnianą łyżką  i gotujemy na wolnym ogniu do momentu aż owoce będą miękkie i dadzą się tą łyżką rozetrzeć i całość ładnie się zagęści :) Jak ktoś nie ma cierpliwości może sobie pomóc blenderem:)
Gotową konfiturę przekładamy do wyparzonych słoiczków.
Smacznego!

cukier cynamonowy

Bardzo fajny cukier cynamonowy....intensywnie pachnący.....przydatny do ciast, deserów i co tam sobie jeszcze wymyślimy :)) Szybki i prosty do przygotowania w mniejszej lub większej ilości, zawsze będzie pod ręką .......a w ładnym słoiczku będzie również ozdobą w kuchni:)

Składniki:
- szklanka cukru białego
- 1 łyżeczka cynamonu mielonego
- kawałek kory cynamonu
* słoik

Do słoika wsypujemy cukier, dodajemy łyżeczkę mielonego cynamonu i mieszamy. Część kory cynamonu ścieramy do słoiczka, a pozostały kawałek umieszczamy w całości. Gotowe!

dżem z nektarynek

Kupiłam nektarynki ale okazały się one  mocno kwaśne  więc postanowiłam zrobić z nich dżem:) Właściwie wcześniej nie robiłam dżemu z takich owoców  ale pomyślałam, że czas najwyższy spróbować .... No i było warto ;) Dżem wyszedł smaczny, lekko kwaskowaty, w sam raz na kanapki :) Na pewno przyda się jesienią...

Składniki:
- 2 kg nektarynek
- 1 kg cukru ( lub mniej, według uznania)

Nektarynki myjemy, wyjmujemy pestki. Ja rozdrobniłam je w blenderze tak, żeby była w miarę gładka masa. Można też drobniutko pokroić. Przekładamy je do garnka z grubym dnem, dodajemy cukier i gotujemy na wolnym ogniu.  Moje były mono rozdrobnione więc dosyć szybko wszystko się ugotowało, jednak przy większych kawałkach potrwa to dłużej. Gotowy dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków.
Smacznego!

sok z truskawek

Był już mus truskawkowy, a teraz przyszła kolej na sok:) Przyjemnie będzie zimą otworzyć buteleczkę takiego soku domowej roboty i poczuć słodki smak truskawek....Przygotowanie  nie sprawia trudności, a korzyści są z tego duże i smaczne:))

Składniki:
- 2 kg truskawek
- 2 kg cukru

Truskawki myjemy i odszypułkowujemy, wrzucamy do większego garnka i zasypujemy cukrem. Najlepiej zostawić je na całą noc. Następnego dnia całość zagotowujemy, odcedzamy sok i gorący przelewamy do wyparzonych butelek lub słoiczków. Pozostałe  truskawki gotujemy jeszcze przez jakiś czas  i również przekładamy do słoiczków.
Smacznego!