rozgrzewająca zupa z soczewicą

Kiedy dzisiaj rano zobaczyłam na termometrze -7  od razu pomyślałam, że na obiad musi być coś rozgrzewającego. Dla mnie w takie dni sycące i gęste zupy są niezastąpione.
Wybór padł na czerwoną soczewicę, która od jakiegoś czasu czekała na swoją kolej w kuchni :)
Polecam!

Składniki:
- 1 duża czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 4-5 większych ziemniaków
- szklanka czerwonej soczewicy
- 2 l bulionu
- sól, pieprz
- 2 listki laurowe
- ziele angielskie
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- oliwa

Soczewicę płuczemy na sitku.
Marchewkę i ziemniaki kroimy w niedużą kostkę.
Cebulę siekamy i podsmażamy  w garnku na oliwie.
Dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smażymy z cebulką.
Następnie dodajemy marchewkę, ziemniaki i soczewicę, mieszamy i podsmażamy.
Wlewamy bulion, dodajemy przyprawy i na niewielkim ogniu gotujemy zupę, aż warzywa będą miękkie.
Na koniec dodajemy koncentrat i jeszcze kilka minut gotujemy.
Doprawiamy ponownie jeśli trzeba i gotowe :)

*ja podaję tą zupę ze śmietaną

Smacznego!