pierogi z serem

Od kilku dni chodziły za mną pierogi :)
Nie bardzo miałam ochotę na ich lepienie, jednak chęć zjedzenia zwyciężyła ;)
Polecam serdecznie, ciasto jest bardzo przyjemne, elastyczne,  łatwo się wałkuje, a co najważniejsze żaden pierożek się nie rozkleił!

Składniki:
- 3 szkl mąki ( użyłam pszennej Basi typ 500)
- 125 g masła
- 1 szkl gorącej wody
- szczypta soli
- 1 jajko

Farsz serowy:
- 500 g białego sera
- cukier z wanilią
- cukier biały
- żółtko

Do gorącej wody wkładamy masło i mieszamy.
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, wbijamy jajko i wlewamy wodę z masłem. Szybko mieszamy widelcem, a kiedy składniki się połączą, wyrabiamy ciasto.
Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 15 minut.
W tym czasie ser przekładamy do miseczki, dodajemy żółtko i cukier do smaku. Dokładnie mieszamy.

Ciasto dzielimy na porcje i wałkujemy ( podsypujemy mąką ale oszczędnie, żeby nasze pierogi nie były potem twarde), szklanką wycinamy kółka.
Na każde kółeczko nakładamy łyżeczkę sera i dokładnie zlepiamy.

W garnku zagotowujemy wodę, solimy i wrzucamy partiami pierogi. Lekko mieszamy.
Kiedy wypłyną gotujemy 2 minuty.

Ja podałam je z sosem malinowym:)

Smacznego!