ptysie z bitą śmietaną

Zwykle w niedzielę piekę ciasto, jednak dzisiaj postanowiłam spróbować swoich sił i pierwszy raz przygotowałam ptysie!
Muszę przyznać, że jestem z siebie dumna, bo wyszły bardzo smaczne :)
Skorzystałam z przepisu na ciasto ptysiowe z niezawodnej strony mojewypieki.com i jak dla mnie to był strzał w dziesiątkę :)
Ptysie nie są może zbyt kształtne, ale myślę, że pomimo braku rękawa cukierniczego i tak dałam radę.
Polecam serdecznie:)

Składniki:
- 250 ml wody
- 125 g masła lub margaryny do pieczenia
- 1 szkl mąki pszennej
- 4 jajka

W rondelku gotujemy wodę z masłem. Na gotującą się wodę wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy, żeby się nie przypaliło. Ciasto jest dobre, kiedy zrobi się szkliste i odchodzi od ścianek rondelka.
Nie trzymamy go zbyt długo na ogniu, żeby nie odparować za dużo wody.
Ciasto studzimy, następnie miksujemy dokładnie z jajkami na gładką masę.
Przekładamy ją do rękawa cukierniczego ( końcówka z gwiazdką) lub tak jak ja do woreczka foliowego :) i na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy okrągłe porcje ciasta.
Zostawiamy spore odstępy, gdyż ciasto dosyć mocno rośnie.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20-30 minut.
Po wystudzeniu kroimy i nadziewamy :)

Nadzienie:
- 400 ml śmietany 30%
- cukier puder
* ilość śmietany zależy od tego jak dużo będziecie jej nakładać na ptysie, mnie wystarczyło 400 ml, a cukru dajemy według własnej woli, w zależności czy ma być mniej czy bardziej słodko

Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier puder.

Gotowe ptysie posypujemy cukrem pudrem :)

Smacznego!

krówki domowe

Ostatnio pogoda nie nastraja nas pozytywnie..
Od tygodnia jest szaro i ponuro, aż nie chce się wychodzić z domu.
Pomyślałam, że poprawię humor moim domownikom pysznymi krówkami :)
Wypatrzyłam je u Marty z bloga magicznezyciemarty.pl i z niewielką zmianą  dzisiaj przygotowałam.
Co tu dużo pisać, mała słodka rzecz  i cieszy ;)

Składniki:
- kubeczek 330 ml śmietany 30%
- 70g masła
- 3/4 szkl cukru
- opakowanie cukru wanilinowego lub domowy cukier waniliowy

Do  rondelka z grubszym dnem wlewamy śmietanę, dodajemy masło, cukier i cukier waniliowy, mieszamy i zagotowujemy.
Zmniejszamy nieco ogień i często mieszając gotujemy, aż masa zgęstnieje.
Należy uzbroić się w cierpliwość, ale nie trwa to jakoś bardzo długo :)

Gęstą masę przelewamy do niewielkiej foremki. Może być silikonowa lub tradycyjna, jednak wtedy wykładamy ją papierem do pieczenia. ( ja użyłam keksówkę)
Przestudzoną wstawiamy do lodówki, a kiedy będzie już wystarczająco twarda kroimy w prostokąciki.
Każdego cukierka można owijamy w papierek.
Wychodzą kruche i delikatne:)

Świetnie nadają się na słodki upominek!

Smacznego!