bułeczki z krówką

Tym razem bułeczki drożdżowe ze sprawdzonego już  przepisu, które wcześniej robiłam z jabłkami, tylko w innym kształcie.  Teraz wersja szybka, bez składania i nacinania, po prostu formujemy kulki, lekko spłaszczamy i napełniamy masą krówkową. Z podanego przepisu wyszło mi 14 bułeczek, a w każdej z nich znalazła się łyżeczka lub dwie nadzienia. masa krówkowa jest zwarta więc świetnie się nadaje do bułeczek ponieważ nie wypływa.
Przepis na ciasto drożdżowe znajdziecie tutaj.
Po wyrobieniu ciasta, odstawiamy je przykryte ściereczką na 30 min, żeby podrosło. Następnie formujemy bułeczki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy jeszcze na 15 minut.
Przed pieczeniem smarujemy jajkiem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na ok 20 minut.
Smacznego!

tort brzoskwiniowy

Bardzo smaczny, lekki śmietanowy tort z brzoskwiniami. Przepis na biszkopt do tego tortu jest taki sam jak tutaj. Biszkopt po przestudzeniu kroimy na 3 blaty.

Masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany 30%
- 250g serka mascarpone
- szkl cukru pudru
* ewentualnie żelatyna, jeśli chcielibyście gdzieś daleko przewozić tort i dla pewności go usztywnić
* puszka brzoskwiń

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, a następnie dodajemy mascarpone i mieszamy krótko na wolnych obrotach.
Każdy blat nasączamy sokiem z brzoskwiń rozcieńczonym przegotowaną wodą, smarujemy kremem śmietanowym i układamy pokrojone brzoskwinie.
Wierzch dekorujemy według własnego uznania. Mój tort ozdobiłam pozostałymi brzoskwiniami i  pokruszoną czekoladą, a boki obsypałam wiórkami kokosowymi.
Smacznego!

serduszka cynamonowe

Drożdżowe serduszka z cynamonem w sam raz drugie śniadanie do szkoły dla dzieci lub dla nas do kawy:))
Pomysł zaczerpnęłam ze strony mojewypieki.blox.pl. Tam autorka proponuje serduszka z nadzieniem orzechowym, a moje są w wersji z cynamonem. Ciasto jest proste do wyrobienia więc przyjemnie się robi te serduszka. Polecam:)
Składniki na ciasto drożdżowe:
- 160 ml mleka
- 2 i 1/2  łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 2,5 szkl mąki pszennej
- 2 łyżki roztopionego masła
-  15 g drożdży świeżych
* dodatkowo jako nadzienie 2 łyżki roztopionego masła, cukier brązowy i cynamon
* jajko do posmarowania przed pieczeniem

Do miski wsypujemy mąkę, robimy dołek, kruszymy drożdże, zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem. Odstawiamy na chwilę, żeby drożdże zaczęły pracować. Potem dodajemy jajko, sól i masło i zagniatamy ciasto. Nie należy dodawać mąki tylko cierpliwie zagniatać aż przestanie się kleić do rąk i ładnie odstanie od miski.
Po wyrobieniu odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Po tym czasie, ciasto kilka razy zagniatamy i dzielimy na 10 części. Każdą wałkujemy na okrągłego placuszka, smarujemy masłem, posypujemy cukrem i cynamonem. Zwijamy w rulonik jak naleśnik i składamy na pół. Nacinamy kawałek ( nie do końca ) i wywijamy na boki  żeby utworzyć serduszko.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach, ponieważ sporo urosną. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok 40 minut, żeby trochę podrosły. Potem smarujemy roztrzepanym jajkiem i  wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 15 -18 minut.
Smacznego!

wesołe muffinki

Dzisiaj kolorowo i piankowo ;)) Coś specjalnie dla dzieci, czyli muffinki, które w środku skrywają nadzienie krówkowe, a ozdobione są popularnymi piankami Jojo.
* Przepis na ciasto jest taki jak na podstawowe muffinki , które robiłam wcześniej.
* Do tych dzisiejszych użyłam dodatkowo masy krówkowej - po jednej łyżeczce do środka każdej muffinki.
* Muffinki ozdobiłam piankami Jojo nadzianymi na wykałaczki, zanurzonymi w czekoladzie i obtoczonymi w kolorowej posypce :))
* Można również każdą większą piankę przekroić na małe kawałeczki tworząc płatki kwiatków i przyklejać je do muffinek na roztopioną czekoladę lub miód.
Wesołej zabawy!

donaty pieczone

Smaczne pączki pieczone,  mniej tłuste niż tradycyjne smażone, posypane cukrem brązowym z cynamonem ;)
Najlepsze są jeszcze ciepłe podane ze szklanką mleka...
Składniki:
- 1 i 1/3 szkl ciepłego mleka
- 15 g drożdży  świeżych
- 2 łyżki miękkiego masła
- 2/3 szkl cukru
- 2 jajka
- 5 szkl mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
* do posmarowania gotowych pączków roztopione masło i cukier brązowy wymieszany z cynamonem do posypania ;)

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i odstawiamy na kilka minut. Potem dodajemy do tego masło i cukier. Mieszamy i dodajemy jajka. Dosypujemy mąkę i sól i wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto. Nie powinno się kleić. Gotowe ciasto odstawiamy do wyrastania aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasto zagniatamy szybko jeszcze raz, wałkujemy na grubość ok 1,5 cm, wycinamy kółeczka szklanką, kieliszkiem środek, żeby powstały oponki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 40 - 50 min, aż się napuszą.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 10 minut.
Po upieczeniu smarujemy masłem i posypujemy cukrem z cynamonem.
Smacznego!

ciasteczka pieguski

Fajne ciasteczka z czekoladą, szybkie i łatwe do zrobienia. Można do nich  wykorzystać czekoladę mleczną lub gorzką, w zależności od tego czy lubicie bardziej czy mniej słodkie wypieki ;)
Składniki:
- 30dag mąki
- 10dag cukru pudru
- 20 dag masła roślinnego
- 2 żółtka
- tabliczka czekolady

Z mąki, cukru, masła i żółtek zagniatamy ciasto. Pod koniec zagniatania dodajemy pokrojoną na małe kawałeczki czekoladę i wyrabiamy aż się nam ładnie połączy z ciastem. Dzielimy na dwie części i robimy dwa wałeczki, które owijamy folią i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie kroimy w jednakowe krążki i układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 15- 20 minut ( Czas zależy od grubości ciasteczek).
Smacznego!

muffinki bananowe

Pyszne, słodkie bananowe muffinki z czekoladą mleczną w sam raz do popołudniowej kawki :))
Składniki:
- 2 banany
- 2 jajka
- 100 g margaryny
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szkl cukru
- 1/2 tabliczki mlecznej czekolady

Banany rozgniatamy w misce, dodajemy jajka i roztopioną margarynę, mieszamy. W drugiej misce mieszamy mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i cukrem. Suche składniki dodajemy do mokrych i mieszamy aż się połączą. Czekoladę siekamy drobniutko nożem albo ucieramy na tarce i dodajemy do masy.
Foremki do muffinek wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 25 minut.
Smacznego!

ciastka

Znalazłam fajny przepis na ciastka z m&m' s, jednak nie miałam ich akurat w domu więc zrobiłam te ciasteczka bez cukierków i muszę przyznać , że i tak są bardzo słodkie i pyszne. Właściwie po spróbowaniu  2 ciastek moja potrzeba zjedzenia czegoś słodkiego została w pełni zaspokojona ;))
Przepis pochodzi ze strony Ciocolatto Gatto :)
Składniki:
- 220 g masła
- 1/2 szkl brązowego cukru
- 1/2 szkl zwykłego cukru
- 2 jajka
- ekstrat z wanilii - 2 łyżeczki
- 2 i 1/4 szkl mąki
- łyżeczka soli
- łyżeczka sody
* ewentualnie m&m's

Masło ucieramy z cukrami na puszystą masę, dodajemy roztrzepane jajka i wanilię. Mąkę mieszamy z solą i sodą i dodajemy po łyżce do ucieranej masy. Jeśli chcemy możemy dodać m&m's i wymieszać całość.
Ciasto chłodzimy chwilę  w lodówce, a potem nabieramy łyżką i formujemy w rękach kuleczki, lekko spłaszczamy i układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 10 - 12 minut.
Smacznego!

ruskie pierogi

Dzisiaj bardzo pyszne pierogi  Ani, delikatne, mięciutkie, z rewelacyjnym farszem!!
Składniki na farsz:
- ok 2 i 1/2 kg ziemniaków
- 1/2 kg twarogu
- 1 cebula średnia
- przyprawy: wegeta, sól, pieprz
Ziemniaki gotujemy i rozgniatamy albo mielimy, dodajemy twaróg i podsmażoną na maśle cebulkę, łączymy i doprawiamy do smaku.
Składniki na ciasto:
- ok 70 dag mąki
- 3 żółtka
- szklanka wody podgrzana ze szklanką mleka ( musi być prawie wrzące, do zaparzenia mąki)
- 3 - 4 łyżki masła
- szczypta soli
*Z podanych składników zagniatamy elastyczne, miękkie ciasto.

Ciasto wałkujemy i szklanką wycinamy kółeczka, napełniamy farszem i sklejamy. Wrzucamy do posolonego wrzątku z odrobiną oleju i gotujemy po wypłynięciu ok 3 -4 minut.
Podajemy z podsmażoną cebulką.
Smacznego!

rogaliki

Fantastyczne rogaliki z marmoladą, delikatne, mogą poleżeć kilka dni i nadal są pyszne..(chociaż nie często mi się  zdarza, żeby poleżały dłużej, bo zwykle zostają szybko  zjedzone co do ostatniego okruszka:))
Składniki:
- 1kg mąki
- 2 margaryny
- 4 jajka całe
- 4 łyżki śmietany
- 10dag drożdży
- 4 łyżki cukru
- cukier waniliowy
*marmolada twarda

Mąkę siekamy z margaryną. Jajka należy roztrzepać w miseczce, a drożdże rozmieszać z cukrem. Do mąki z margaryną dodajemy drożdże, jajka, śmietanę, cukier waniliowy i zagniatamy ciasto.
Wałkujemy po kawałku na placki, z których wykrawamy trójkąty, nakładamy na nie marmoladę i zawijamy.
Układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy do uzyskania złotego koloru.
Smacznego!

sernik szachownica

Bardzo pyszny sernik szachownica mojej mamy :) To jeden z moich ulubionych serników , który kojarzy mi się zwykle ze Świętami...
Ciasto:
- 1/2 kostki margaryny
- 1/2 szkl cukru
- 1/4 szkl mleka
- 3 łyżki kakao
Wszystkie składniki należy zagotować, a po przestudzeniu dodać:
- 2 żółtka
- 1szkl mąki
- 1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia
- piana z pozostałych 2 białek
Pieczemy pół godziny i gorące ciasto kroimy na 7 pasków.

Ser:
- 1kg sera
- 1/2 margaryny
- 1 szkl cukru
- 6 żółtek + piana z białek
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- aromat rumowy
Wszystko miksujemy, na koniec dodajemy pianę z białek.

W formie układamy pierwszą warstwę 4 pasków ciasta, zostawiając 3 odstępy na ser, wlewamy go w puste miejsca, a następnie na ser układamy pozostałe 3 paski ciasta , a 4 wolne zalewamy serem. Pieczemy około godziny w 180 stopniach.
Smacznego!

babka

Dzisiaj upiekłam babkę piaskową, chociaż przyznam szczerze, że nie jestem zbyt dobra w pieczeniu babek, bo zwykle mi nie wychodzą...ale ale....znalazłam przepis na stronie Kotlet.tv i postanowiłam jeszcze raz spróbować. Strona i przepisy fantastyczne, tym razem po upieczeniu babki nie jestem zawiedziona ;))
Składniki:
- 5 jajek
- szkl cukru
- 1 i 3/4 szkl mąki ziemniaczanej
- 200 g oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
* lukier może być gotowy z torebki, albo można przygotować samemu : 1 szkl cukru pudru + 2 łyżki wody

Najpierw oddzielamy żółtka od białek. Miksujemy żółtka z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej, miksujemy , następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Masa jest gęsta, ale taka ma być. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Miksujemy na najniższych obrotach. Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy w 180 stopniach do czasu, kiedy patyczek wbity w ciasto będzie suchy. U mnie wyszło ponad godzinę, pod koniec pieczenia przykryłam ciasto folią aluminiową, żeby za bardzo się nie spiekło. (Wszystko zależy od formy jaką wybierzemy, można piec w keksówce, wtedy czas pieczenia będzie krótszy.)
Smacznego!

mazurek

Nadszedł czas na przygotowanie mazurka.... Ten dzisiejszy jest prosty do zrobienia i baaardzo pyszny ;)
Przepis na kruchy spód znalazłam na stronie www.mojewypieki.blox.pl . Jest fantastyczny, szybciutko się zagniata i dobrze rozwałkowuje. Sama przyjemność pieczenia i dekorowania.
Składniki:
- 350 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 200 g masła
- 1 łyżka gęstej śmietany
- 2 żółtka
* gotowa masa krówkowa z puszki

Z podanych składników szybciutko zagniatamy ciasto, wkładamy w torebkę foliową i chowamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie wałkujemy w dowolny kształt : kwadrat, jajo...- jak chcemy. Dodatkowo formujemy wałeczek dookoła ciasta, żeby potem  masa krówkowa nam nie wypłynęła.
Ciasto wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 20 minut.
 Smarujemy masą krówkową, dekorujemy płatkami migdałów lub rodzynkami, możemy stworzyć napis z czekolady i dowolne wzory :)
Smacznego!

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych życzę Wszystkim miłych spotkań w gronie rodzinnym , a także smacznych wypieków, kolorowych mazurków  i dużo chęci do gotowania i pieczenia oraz smakowania tych pyszności z najbliższymi!!!
Karmel

murzynek

Dzisiaj pora na murzynka :) Przepis znalazłam na blogu Drobiazgi Domowe i wydał mi się łatwy do zrobienia, ponieważ wszystkie składniki trzeba tylko dobrze zmiksować. Poza tym zdjęcia były tak bardzo zachęcające, że postanowiłam upiec sobie własnego murzynka ;)) No i wyszedł pyszny, lekko wilgotny, dodatkowo polany czekoladą i posypany wiórkami kokosowymi....mniam..
Składniki:
- 2 szkl mąki
- 1 szkl cukru
- 3/4 szkl oleju
- 1 szkl mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki dżemu
- 2 łyżki kakao
- trochę cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody

Wszystkie składniki miksujemy na gładkie ciasto i przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Pieczemy, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. U mnie trwało to ponad godzinę, ale wszystko zależy oczywiście od piekarnika i wielkości formy ( w mojej niedużej keksówce ciasto było wysokie, przez to dłużej się piekło).
Smacznego!

golonka

Coś dla miłośników konkretnej kuchni i porządnego mięsnego obiadu ;)) -golonka . Wymaga poświęcenia pewnej ilości czasu, żeby była miękka w środku i miała przypieczoną skórkę. Ale nie jest trudna do przygotowania.
Składniki:
- małe golonki ( ja akurat kupiłam trzy)
- 2 liście laurowe
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- kilkanaście ziarenek pieprzu
- sól
marynata: szklanka keczupu, ząbek czosnku, 2 łyżki miodu

Golonki zalewamy wodą, dodajemy listki laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól i gotujemy około 2 i 1/2 godziny. W międzyczasie przygotowujemy marynatę. Do keczupu dodajemy roztarty czosnek i miód, dokładnie mieszamy. Jeśli ktoś woli bardziej ostry smak proponuję użyć pikantny keczup i dodać więcej czosnku.
Kiedy golonki będą ugotowane, przekładamy je do naczynia, w którym będą pieczone. Studzimy, skórkę nacinamy i smarujemy je dokładnie marynatą ( resztę marynaty wlewamy do golonek). Wstawiamy do nagrzanego do ok 200 stopni piekarnika i pieczemy 45-50 minut, aż skórka ładnie się przypiecze. (Co jakiś czas golonki przewracamy na drugą stronę).
Smacznego!

tortilla z kurczakiem

U mnie szybki poniedziałkowy obiad, czyli tortilla z kurczakiem. Nie sprawi nikomu kłopotu przygotowanie takiego prostego posiłku i co najważniejsze, kiedy brakuje czasu można w kilka chwil mieć ciepłe danie :)
Składniki:
- 4 gotowe placki tortilli
- 60 dag piersi z kurczaka
- 1 cebula
- przyprawa Gyros
- ogórek
- 2 pomidory
- 400ml jogurtu naturalnego
- pęczek koperku
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz

Piersi kurczaka oczyścić z błon i pokroić w kosteczkę. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Zdjąć z patelni, a na jej miejsce przełożyć kurczaka i usmażyć na złoty kolor, przyprawiając "gyrosem". Zeszkloną wcześniej cebulkę dodać do kurczaka i  podsmażyć razem  jeszcze kilka minut.
Sos jogurtowy: do jogurtu dodajemy roztarty czosnek, koperek, sól i pieprz, 2 łyżki oliwy.

Tortille podgrzewamy , układamy na nich kurczaka, pokrojone pomidorki i ogórki, polewamy sosem i zawijamy:)
Smacznego!

zebra

Na niedzielne popołudnie do herbaty pasuje zebra :) Ciasto proste i przyjemne, wyjdzie na pewno każdemu bez trudu.
Składniki:
- 5 jajek
- 1 i 1/2 szkl cukru
- 1 szkl oleju
- 1 szkl przegotowanej wody
- 2 i 1/2 szkl mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej, wodę, mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy na gładkie ciasto. Dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy kakao. Na formę wysmarowaną olejem wlewamy na przemian raz jasne raz ciemne ciasto. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około godzię. Najlepiej sprawdzić patyczkiem, bo czas pieczenia będzie się trochę różnił w zależności od piekarnika i formy jakiej użyjemy.
Smacznego!