kotleciki mielone z serem

Kiedy nie ma czasu na wymyślny obiad najlepiej zrobić nieśmiertelne mielone :) Ale żeby nie były takie nudne, możemy do nich dodać choćby po kawałku żółtego sera i już mamy coś ciekawszego. Do tego podpieczone ziemniaczki, korniszony i smaczny obiad gotowy :)

Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego ( u mnie  z szynki)
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki bułki tartej (zmieszanej z wodą)
- sól, pieprz
- kilka kawałków żółtego sera
- bułka tarta do panierowania

* ziemniaki pieczone:
- kilka ziemniaków
- oliwa
- przyprawa do ziemniaków
- tymianek

Mięso wkładamy do miski, dodajemy jajko, mąkę, bułkę tartą, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dokładnie wyrabiamy. Dzielimy na porcje/kotlety i przygotowujemy tyle kawałków sera ile mamy porcji.
Każdą porcję mięsa spłaszczamy, kładziemy ser i formujemy kotleciki.
Panierujemy w bułce tartej i  kładziemy na dobrze rozgrzany olej.
Smażymy na złoto z każdej strony, a pod koniec przykrywamy patelnię i jeszcze kilka minut trzymamy na małym ogniu, żeby mieć pewność, że kotleciki usmażyły się w środku.

Ziemniaki kroimy w większą kostkę i podgotowujemy kilka minut. Następnie odlewamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy przyprawą do ziemniaków i tymiankiem, polewamy oliwą, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy aż się zarumienią .

Smacznego!