bardzo prosty chleb pszenny

Przymierzam się do wyhodowania zakwasu na chleb, bo według mnie nie ma nic lepszego niż domowe pieczywo. Jednak póki co upiekłam bardzo fajny chleb na drożdżach :)
Inspiracja pochodzi z bloga mojewypieki.com ( niezawodnego, na którym zawsze można znaleźć ciekawe przepisy).
Ja użyłam mąki pełnoziarnistej i dodałam trochę  przypraw:)

Składniki:
- 700 g mąki pszennej pełnoziarnistej chlebowej
- 2 łyżeczki soli
- 25 g miękkiego masła
- 14 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- trochę czarnuszki zmieszanej z suszonymi pomidorami
- 150 ml mleka ciepłego
- 350 ml ciepłej wody

Drożdże posypujemy cukrem, dolewamy trochę mleka i mieszamy.
Do miski wsypujemy mąkę, sól, przyprawy, dodajemy masło, rozpuszczone drożdże, resztę mleka, wodę i zagniatamy ciasto( powinno być gładkie i elastyczne).
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 - 2 godziny.
Po tym czasie ciasto uderzamy pięścią i ponownie zagniatamy -składając je kilkakrotnie.
Formujemy bochenek i układamy go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut, żeby podrósł.
Następnie ostrym nożem nacinamy chlebek kilka razy, posypujemy delikatnie mąką i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 230 stopni . Pieczemy tak 10 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy 20-25 minut.

Po upieczeniu skórka powinna być brązowa, a chleb po uderzeniu od spodu powinien wydawać głuchy dźwięk.
Studzimy go na kratce.

Smacznego!