miodowe muffiny

Jeśli mam ochotę na coś słodkiego, to najczęściej piekę muffinki :) Tak było właśnie dzisiaj...., a że mam akurat  bardzo aromatyczny, naturalny miód......są i muffinki! Moje dzieci bardzo je lubią, więc często pakuję kilka sztuk do torebki na wypadek, gdyby zgłodniały na spacerze czy dalszej wycieczce. A zwykle są głodne po 5 minutach od wyjścia z domu....;))

Składniki:
- 2 i 1/2 szkl mąki
- 1/2 szkl cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 jajko
- 2 łyżki miodu
- 100 ml śmietany 18%
- 100 ml mleka
- 120 g masła roślinnego roztopionego

Do  miski wsypujemy składniki suche i mieszamy , a w drugim naczyniu mieszamy składniki mokre. Następnie łączymy zawartość obu naczyń i mieszamy wszystko łyżką . Gotową masę nakładamy do foremek    muffinkowych do 2/3 wysokości. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
Smacznego!