tort śmietanowy z galaretkami

Lekki, smaczny i prosty do zrobienia tort z galaretkami:) Jestem zwolenniczką śmietany więc praktycznie za każdym razem używam jej do tortów, zamiast kremów maślanych. A dekoracje i dodatki to już sama przyjemność:) Można użyć owoców, czekolady lub jak ja teraz galaretek i wiórek kokosowych....mniam;)

Składniki na biszkopt:
- 5 jajek
- szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie miksujemy. Ciasto wylewamy do tortownicy ( ok 24cm średnicy ) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu, biszkopt kroimy na 3 blaty.

Masa śmietanowa:
- 500ml śmietany 30%
- 250 g serka mascarpone
- 1/2 szkl cukru pudru

* dodatkowo
- 1 galaretka truskawkowa i agrestowa przygotowane wcześniej i pokrojone w kostkę
- wiórki kokosowe do obsypania tortu
- kilka sztuk Rafaello do dekoracji

Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno i dodajemy mascarpone. Mieszamy delikatnie do połączenia składników.
Pierwszy blat tortu nasączamy wodą z cukrem i sokiem z cytryny, następnie smarujemy śmietaną i obkładamy galaretkami. Przykrywamy drugim i powtarzamy czynności, a potem kolejnym.
Wierzch i boki tortu smarujemy masą śmietanową, obsypujemy wiórkami kokosowymi i dekorujemy.
Smacznego!