piątek, 20 stycznia 2017

torcik marchewkowy



Jakiś czas temu, miałam przyjemność spróbować ciasto marchewkowe, które upiekła mama mojej koleżanki. Muszę szczerze przyznać, że było najlepsze ze wszystkich marchewkowych jakie jadłam do tej pory! Oczywiście poprosiłam o przepis i dzisiaj je upiekłam:)
Jutro jest Dzień Babci i ten pyszny torcik jedzie z nami jako słodki upominek.

Agnieszka, jeśli to czytasz- serdeczne podziękowania dla Ciebie i Twojej Mamy za przepis ! :)

( moja jedyna zmiana w przepisie to mniejsza ilość cukru)

Składniki na ciasto:
- 2i 1/4 szkl mąki
- 1 szkl cukru
- 2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 szkl startej marchewki
- 1i 1/2 szkl oleju
- 4 jajka

* 1 szkl posiekanych orzechów
* 1 szkl rodzynek

krem:
- 1 szkl cukru pudru
- 2 łyżki margaryny
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 2 serki śmietankowe po 135 g ( u mnie łaciate)

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy łyżką, aż powstanie mokra masa, następnie miksujemy robotem ok 3 minut.
Wrzucamy orzechy i rodzynki, mieszamy.
Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( u mnie 18x27cm) i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170stopni na ok 45 minut. Sprawdzamy patyczkiem.

Przestudzone ciasto kroimy na dwa lub trzy blaty, jak wolicie.

Składniki na krem miksujemy i przekładamy torcik.

Dekorujemy według uznania :)

Smacznego!

sobota, 14 stycznia 2017

oponki serowe




Kiedy nie wiadomo co zrobić z nadmiarem białego sera, warto usmażyć takie oponki.
Bardzo łatwo je przygotować, są pyszne i na pewno żaden z domowników się im nie oprze :)
W związku z tym, że zgubiłam swój przepis, skorzystałam z zamieszczonego na tej stronie www.domowe-wypieki.pl. Polecam!

Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 500 g półtłustego białego sera
- 100 g cukru
- cukier waniliowy
- 4 żółtka
- łyżeczka sody oczyszczonej
- łyżeczka octu
- 250 ml kwaśnej śmietany

* olej do smażenia
* cukier puder do posypania

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy ser ( można przecisnąć przez praskę,ja rozgniotłam widelcem), oba rodzaje cukru, żółtka, sodę , ocet i śmietanę. Zagniatamy ciasto ( jeśli będzie klejące można dodać trochę mąki). Następnie wykładamy na blat obsypany mąką  i wałkujemy na grubość 1 - 1,5 cm. Szklanką wycinamy kółeczka, a środek kieliszkiem.
W rondlu rozgrzewamy olej ( tyle, żeby oponki swobodnie pływały).
Smażymy na złoty kolor.
Wykładamy na talerz przykryty ręcznikiem papierowym.
Po wystudzeniu posypujemy pudrem.

*białka, które nam zostały można zamrozić i wykorzystać później do bezy

Smacznego!

wtorek, 10 stycznia 2017

frytki ze słodkich ziemniaków



Witajcie, w przerwie między przeziębieniami, zapaleniami gardła i kaszlem, chciałam wstąpić na bloga, bo się już trochę stęskniłam :)
Za oknem mróz nie odpuszcza, a zajęć mamy sporo. W naszym domu królują zupy i wszelkiego rodzaju dania łatwe do odgrzania następnego dnia..
Tak jest pewnie u większości z nas ;)
Dzisiaj, dla odmiany, na kolację podałam frytki ze słodkich ziemniaków. Robią się w zasadzie same, a to oczywiście duży plus. Chociaż młodsza córka przedstawiła mi wyższość "prawdziwych" frytek nad tymi "dziwnymi" , to i tak Wam je polecam :)

Składniki:
- kilka słodkich ziemniaków ( w zależności od ilości osób)
- tymianek, oregano
- sól
- olej

Sos jogurtowy:
- 200 g jogurtu naturalnego gęstego
- sól
- biały pieprz
- koperek

Ziemniaki dokładnie myjemy ( można zostawić skórkę lub obrać) , kroimy w słupki, polewamy olejem, posypujemy ziołami i solą, mieszamy. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzaego do 220 stopni na 25 minut.

W tym czasie jogurt doprawiamy , mieszamy z koperkiem i gotowe!

Szybko i smacznie, polecam :)

wtorek, 25 października 2016

proste trufelki domowe



Nie ma to jak obejrzeć przed snem program kulinarny o słodkich wypiekach :)
Zamiast pójść spać zastanawiałam się co mogłabym zrobić następnego dnia...
Pech chciał, że dzisiaj przez niemal cały dzień nie było prądu :/ dlatego pieczenie nie wchodziło w grę.
Jednak ochota na zjedzenie czegoś słodkiego wygrała i tak oto powstały trufelki.
Kilka składników i gotowe!
Polecam każdemu, kto  potrzebuje  solidnej dawki słodkości w te deszczowe dni! :)

Składniki:
- opakowanie biszkoptów ( 180g)
- 3 duże łyżki masła orzechowego
- mascarpone ( miałam opakowanie 250g, jednak nie wykorzystałam wszystkiego)
- tabliczka mlecznej  czekolady, wiórki lub orzeszki itd..

Biszkopty wrzucamy do blendera i miksujemy prawie na proszek.( Ewentualnie wkładamy do torebki foliowej i używamy tłuczka :)
Do ciasteczek dodajemy masło orzechowe i stopniowo mascarpone. Powstała masa ma być gładka, taka żeby dało się uformować kuleczki.

Kuleczki mogą być wielkości orzecha włoskiego.
Dekorujemy według własnych upodobań. Ja stopiłam czekoladę i zanurzyłam w niej część kuleczek, a resztę obtoczyłam w wiórkach kokosowych.

Gotowe trufelki wstawiamy do lodówki.

Smacznego!


niedziela, 23 października 2016

udziec z indyka




Jest niedziela, czyli więcej czasu na gotowanie:)
W tygodniu muszę się spieszyć, kombinować "na dwa dni", a tego bardzo nie lubię.
Kupiłam ponad kilogramowy udziec z indyka i postanowiłam upiec go w całości na obiad. To co z niego zostanie, będzie świetnie smakowało na kanapkach.

Składniki:
- udziec z indyka
- sól, pieprz
- czosnek
- słodka papryka
- oregano
- tymianek
- odrobina oleju

Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, następnie nacieramy solą, pieprzem oraz pozostałymi przyprawami.
Układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy delikatnie olejem, przykrywamy i odstawiamy do lodówki na dobę.
Następnego dnia mięso wyjmujemy wcześniej z lodówki, żeby nabrało temperatury pokojowej , a potem piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Wstawiamy naczynie ( z przykrywką) i pieczemy 1 godz. i 40 minut.
Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości udźca.

Po upieczeniu mięso kroimy w  plastry. Ja podałam je z plackami ziemniaczanymi :)

Smacznego!

sobota, 24 września 2016

"chipsy" z jabłek


Jeżeli macie w domu nadmiar jabłek  i ochotę na wieczorną przekąskę bez wyrzutów sumienia, to bardzo polecam :)

Składniki:
- 2-3 jabłka
- cukier
- cynamon
- sok z cytryny

Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Jabłka ( ze skórką) kroimy w cienkie plasterki i układamy na blaszce jeden obok drugiego.
Skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy cukrem i cynamonem.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 120 stopni na około 2 godziny ( czas może się zmienić w zależności od tego jak grube będą plasterki).
Po upieczeniu otwieramy piekarnik i zostawiamy chipsy do wystudzenia.

Smacznego!

środa, 21 września 2016

sałatka z brokułem

Dzisiaj na kolację postanowiłam wykorzystać brokuły.
Smaczna sałatka zniknęła z talerzy w  kilka chwil:)
Polecam serdecznie, wystarczy tylko kilka składników!

Składniki ( ilość w zależności od wielkości rodziny :)
u mnie tak:
- brokuły ok 500g
- 6 jajek
- kilka plastrów boczku parzonego
- odrobina majonezu
- pestki słonecznika
- sól, pieprz

Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni, przekładamy do miseczki.
Na tej samej patelni podsmażamy pokrojony boczek.
Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie.
Jajka gotujemy na twardo.

Na talerze wykładamy ugotowane różyczki brokuła, następnie obkładamy pokrojonymi jajkami, doprawiamy , dodajemy kilka kleksów  majonezu, posypujemy wysmażonym boczkiem i pestkami słonecznika.
Polecam podawać z ciemnym pieczywem:)

Smacznego!