środa, 31 października 2012

placki ziemniaczane

Dzisiaj prosty i tani obiad, ale jakże smaczny :)) Łatwe do zrobienia placki ziemniaczane, któż by ich nie znał?

Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- duża cebula
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
- olej

Ziemniaki ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę również. Odciskamy nadmiar wody. Dodajemy jajka, mąkę( jeśli masa ziemniaczana wyda nam się zbyt wodnista można dodać więcej mąki), doprawiamy i smażymy.

Smacznego!

wtorek, 30 października 2012

muffinki cytrynowe

Pogoda jest jaka jest....Trzeba się rozgrzewać gorącym  mlekiem i herbatą :) Ale doszłam do wniosku, że cytryna w herbacie to zdecydowanie za mało! Dodatkowo do przegryzienia proponuję cytrynowe muffiny:)
Proste, łatwe i przyjemne!

Składniki:
- 280 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 szkl cukru
- 2 jajka
- 1 szkl mleka
- 6 łyżek oleju
- skórka starta z jednej dużej cytryny
- drobno posiekany miąższ 2- 3  plasterków cytryny

Składniki suche mieszamy w jednym naczyniu, a mokre w drugim + skórka i miąższ cytryny.
Następnie łączymy zawartość obu naczyń, mieszamy chwilę, a potem nakładamy ciasto do foremek muffinkowych, do 2/3 wysokości.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25 minut.

Smacznego!

niedziela, 28 października 2012

kruche z wiśniami

Niedziela bez ciasta? Nie ma mowy! :) Do kawy musi coś być koniecznie.... A najlepiej ze starego, sprawdzonego przepisu i do tego z pysznymi wiśniami ze słoiczka, domowej roboty oczywiście! :)

Składniki:
- 3 szkl mąki pszennej
- 1 margaryna
- 5 jajek
- 1 szkl cukru ( może być mniej, jeśli owoce ze słoiczka są mocno słodkie)
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- słoiczek wiśni

Z mąki, margaryny, żółtek , 1/4 szkl cukru i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części, mniejszą i większą.
Większą wygniatamy na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy wiśnie.
Białka z resztą cukru ubijamy na sztywno i wykładamy na owoce.
Z mniejszej części ciasta odrywamy kawałeczki, spłaszczamy w palcach i układamy na wierzchu.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 45 minut.

Smacznego!


piątek, 26 października 2012

ciastka sezamowo - kokosowe

Oj zachciało się coś słodkiego na ząb :) A najszybciej oczywiście wychodzą ciasteczka! Prosta i przyjemna praca , a potem dużo radości :)

Składniki:
- 2 szkl mąki
- 1 szkl sezamu
- 1/2 szkl wiórek kokosowych
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 szkl cukru
- 200 g masła roztopionego

Składniki suche mieszamy w misce i zalewamy roztopionym, wystudzonym masłem. Mieszamy, a potem zagniatamy ciasto. Formujemy kulki, spłaszczamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 20 minut.

Smacznego!

czwartek, 25 października 2012

bigos szybki "jednodniowy"

Dzisiaj u mnie bigos. Można powiedzieć, że szybki ponieważ gotowany tylko jeden dzień, a nie jak w przypadku tradycyjnego bigosu staropolskiego, kilka dni. Być może ktoś powie, że taki bigos to nie bigos....ale według mnie jest bardzo smaczną wersją dla osób, które nie mają czasu, żeby przez tydzień gotować tą potrawę :)
Nam smakuje i tyle:) Polecam!

Składniki:
- 2 kg kapusty białej
- 1/2 kg kapusty kiszonej
- 400 g wędzonego boczku
- 300 g wędzonej kiełbasy
- duża cebula
- 2 marchweki starte na dużych oczkach
- 2 łyżki mąki
- smalec
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 listki laurowe
- kilkanaście ziarenek pieprzu
- ziele angielskie
- majeranek
- sól, pieprz

Kapustę białą szatkujemy, a kiszoną przelewamy wodą i odciskamy. Obie wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą, wrzucamy listki laurowe, pieprz i ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu....gotujemy....gotujemy :)
Kiedy kapusta będzie prawie miękka, dodajemy marchewkę i....dalej gotujemy.
W między czasie podsmażamy boczek i kiełbasę. Zdejmujemy z patelni i na pozostałym tłuszczu podsmażamy cebulkę.
Następnie na smalcu zasmażamy mąkę i dodajemy do kapusty. Po kilku minutach dodajemy mięso, mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem, dorzucamy majeranek.
Gotujemy jeszcze jakiś czas na wolnym ogniu, a na koniec dodajemy koncentrat i jeśli trzeba jeszcze doprawiamy.

Smacznego!

środa, 24 października 2012

zapiekanka ziemniaczana

Dzisiaj na obiad zapiekanka. Prosta, smaczna i z tego co było akurat w domu:) Przepis znaleziony dawno temu w  gazecie, wycięty i co jakiś czas wykorzystywany :)   Na pewno nie jeden raz robiliście zapiekanki, więc wiecie , że są sycące i pyszne, a zapach rozchodzi się po całej  kuchni ;))
Gorąco polecam!

Składniki:
(ilość w zasadzie dowolna, bo to zależy na ile osób będziecie ją przygotowywać)
- kilka dużych ziemniaków podgotowanych wcześniej
- 2 cebule
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 200 g kiełbasy
- 200 g sera żółtego startego na dużych oczkach
- 300 ml śmietany 18%
- masło
- sól, pieprz, maggi

Ziemniaki i jajka kroimy w plasterki.
Cebule kroimy w piórka i podsmażamy na maśle, następnie dodajemy do niej kiełbasę pokrojoną w plasterki i smażymy kilka minut.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, układamy warstwy ziemniaków, cebuli z kiełbaską i jajek. Każdą warstwę skrapiamy maggi i  posypujemy serem. Śmietanę doprawiamy solą i pieprzem i polewamy całość.
Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut. Po tym czasie odkrywamy i pieczemy jeszcze 10 minut bez przykrycia.

Smacznego!

wtorek, 23 października 2012

bułeczki z dżemem z czarnej porzeczki

Wczoraj były bułeczki z budyniem. No właśnie...były..:) Dlatego dzisiaj są kolejne, ale jest ich więcej i są z pysznym dżemem domowej roboty!
Z podanej porcji wyszły mi 22 duże bułeczki, ale można zrobić mniejsze, to będzie ich 30! :)
Przepis znalazłam na tym blogu z kuszącymi zdjęciami :)
Zrobiłam troszkę po swojemu ;)

Składniki:
- 1 kg mąki
- 30 g drożdży świeżych
- 120 g masła
- 1/2 l mleka
- 120 g cukru
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki soli

*dodatkowo gęsty dżem

Do miski wsypujemy mąkę, robimy dołek i kruszymy drożdże. Zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem. Odstawiamy na 10 minut.
Następnie dodajemy sól, jajka i zagniatamy ciasto. W czasie wyrabiania stopniowo dodajemy stopione masło. Zagniatamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Odstawiamy do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto zagniatamy kilka razy i dzielimy na dwie lub trzy porcje. Każdą wałkujemy na prostokąt, smarujemy dżemem i rolujemy. Kroimy na kawałki 3-4 cm, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do podrośnięcia na 20 minut.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 15 minut.

Smacznego!

poniedziałek, 22 października 2012

bułeczki z budyniem

No nie mogłam się powstrzymać i znowu upiekłam bułeczki:) Ale tym razem z budyniem...
Za oknem mglisto i nieprzyjemnie, więc musiałam doładować jakoś akumulatory. A mnie w dobry nastrój wprowadza właśnie pieczenie :) No i ten zapach w całym domu.....

Składniki na ciasto drożdżowe( moje ulubione, które prawie zawsze wykorzystuję do bułeczek):
- 500g mąki
- 30g drożdży świeżych
- 70g cukru
- 1 jajko
- 260ml mleka
- 2 łyżki cukru z wanilią
- pół łyżeczki soli
- 50 g roztopionego masła roślinnego

* dodatkowo - 1 jajko do posmarowania przed pieczeniem
* 1 budyń waniliowy

Do miski wsypujemy mąkę, robimy dołek, kruszymy drożdże, zasypujemy cukrem i cukrem z wanilią, zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy na kilka minut. Następnie dodajemy sól i jajko, zagniatamy ciasto. Kiedy zacznie odchodzić od miski dolewamy stopniowo masło i wyrabiamy aż całe się wgniecie, a ciasto będzie gładkie.
Odstawiamy do podwojenia objętości. W tym czasie przygotowujemy budyń.
Kiedy ciasto wyrośnie, zagniatamy kilka razy, następnie dzielimy na 12 części. Z każdej robimy kulkę, lekko spłaszczamy i układamy na blaszce.
Odstawiamy do podrośnięcia na 15 minut. Następnie w każdej bułeczce robimy dołek i nakładamy budyń, smarujemy jajkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 20 minut.

Smacznego!

niedziela, 21 października 2012

murzynek II

Piekłam już murzynka wcześniej i zamieszczałam zdjęcie na blogu, ale tym razem zrobiłam dużą blachę :) taką dla dużej rodziny, na niedzielny wieczór! Może coś zostanie na jutro....albo i nie:)
Polecam Wam bardzo to ciasto, znane wszystkim, smaczne i w sam raz do mleka :)

Składniki:
- 2 szkl mleka
- 2 szkl cukru
- 2 łyżki cukru z wanilią
- 1 margaryna
- 2 łyżki dżemu truskawkowego
- 3 jajka
- 2 i 1/2 łyżeczki sody
- 3 łyżki kakao
- 4 szkl mąki

Margarynę rozpuszczamy na wolnym ogniu z mlekiem, cukrem i cukrem z wanilią( nie dopuszczamy do wrzenia). Studzimy.
Następnie dodajemy pozostałe składniki i dokładnie miksujemy.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 55 minut. (najlepiej sprawdzić patyczkiem)
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy czekoladą.

Smacznego!

piątek, 19 października 2012

sałatka z tuńczykiem

Szybka sałatka z tuńczykiem, w sam raz na kolację, albo drugie śniadanie w szkole czy w pracy! Przygotowuje się ją bardzo prosto, jest smaczna więc bardzo Wam ją polecam! :)

Składniki:
- 1 puszka tuńczyka
- 1 puszka kukurydzy
- 5 jajek ugotowanych i pokrojonych w kosteczkę
- 5 małych ogórków konserwowych pokrojonych w kostkę
- 150g sera żółtego startego na dużych oczkach
- majonez
- ewentualnie sól

 Wszystkie składniki sałatki łączymy, dodajemy majonez i ewentualnie sól . Mieszamy i gotowe:)
Smacznego!

czwartek, 18 października 2012

torcik z delicjami

Tym razem torcik ku radości dzieci:)  Z delicjami, ptasim mleczkiem i owocami! Masa oczywiście śmietanowa, ale tym razem wykorzystałam fajny pomysł Małej Kuchareczki i dodałam do śmietany mus truskawkowy, który zrobiłam latem :) Wyszło lekko i smacznie !

Biszkopt:
- 5 jajek
- 1 szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kako

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy na gładkie ciasto. Wylewamy do formy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut.
Po wystudzeniu kroimy na dwa blaty.

Masa śmietanowa:
- 400 ml śmietany 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- mus truskawkowy ( ok. 1 szklanki)
- 2 łyżki żelatyny rozpuszczonej we wrzątku i wystudzonej

Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy mus truskawkowy i żelatynę i mieszamy. Odstawiamy do lodówki, żeby masa zgęstniała.

Dodatkowo:
- delicje
- kilka kostek ptasiego mleczka
- brzoskwinie z puszki lub inne owoce

Pierwszy blat biszkoptu nasączamy sokiem z brzoskwiń rozrobionym z wodą, smarujemy masą śmietanową, obkładamy owocami, przykrywamy drugą częścią ciasta i powtarzamy czynności. Boki tortu również smarujemy masą.
Dekorujemy owocami i ptasim mleczkiem, a dookoła obkładamy delicjami, lekko dociskając je do masy.

Smacznego!

środa, 17 października 2012

żeberka w kapuście

Żeberka polecam  na zwykły obiad jak i na taki "dla gości" :) Kapusta wychodzi smaczna, lekko pikantna, po prostu  w sam raz! Najfajniejsze jest to, że możemy przygotować sobie to danie wcześniej, a potem tylko podgrzać i będzie równie smaczne, a może nawet lepsze:)

Składniki:
- 80 dag żeberek
- niecałe opakowanie przyprawy do żeberek Apetita
- 1 kg kapusty kiszonej ( odciśniętej i pokrojonej)
- 100g rodzynek
- 2 małe keczupy łagodne
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- trochę wody

Żeberka obsypujemy przyprawą i odstawiamy na godzinę.
Kapustę mieszamy z rodzynkami i również odstawiamy na godzinę.
W garnku układamy warstwami na przemian  kapustę i żeberka. Zalewamy wszystko keczupem, koncentratem i podlewamy troszkę wodą. Zagotowujemy i mieszamy dosyć często żeby nie przypalić. Następnie na wolnym już ogniu dusimy ok. 1,5 godziny, pamiętając o mieszaniu co jakiś czas:)
Jeśli uznacie, że danie jest zbyt kwaśne, możecie dosypać pod koniec troszkę cukru.

Smacznego!

wtorek, 16 października 2012

biszkopt przekładany serem

Dzisiaj jedno z moich ulubionych ciast! Pyszny biszkopt przekładany serem..:) Ciasto jest fantastyczne, nie przesłodzone, po prostu takie w sam raz! Po pierwszym kawałku chce się sięgnąć po następny.....;)
Gorąco polecam, jest to przepis mojej mamy.

Składniki na biszkopt:
- 5 jajek
- 1 szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy na gładkie ciasto. Przelewamy do formy i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 30 minut.
Kiedy ciasto wystygnie kroimy na dwa blaty.

Masa serowa:
- 1/2 szkl cukru
- 1/2 kostki margaryny
- 5 żółtek
- 600g twarogu mielonego
- 2 twarożki waniliowe
- cukier waniliowy
- piana z 5 białek
- 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 fiolki zapachu rumowego

Żółtka z cukrem i margaryną ucieramy na masę, dodajemy twaróg, twarożki , a także cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną, pianę z białek, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy  zapach rumowy.

Polewa kakaowa: 1/2 margaryny rozpuszczamy w rondelku , dodajemy 1/2 szkl cukru i 3 łyżki wody. Jak się zagotuje, odstawiamy z ognia i dodajemy 1 łyżkę kakao i mieszamy. Studzimy.

Jedną część biszkoptu układamy w formie, smarujemy połową polewy kakaowej i wylewamy połowę masy serowej. Przykrywamy drugą częścią biszkoptu i powtarzamy czynności.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy jeszcze 40-50 minut.

Smacznego!



niedziela, 14 października 2012

sałatka ze śledziem

Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię zjeść sobie czasem śledzie. A tą sałatkę po prostu uwielbiam!
Jeśli liczycie kalorie, to lepiej przymknijcie nieco czy:) bo nie brakuje w niej sera i majonezu....
Ale raz na jakiś czas można ją zjeść bez wyrzutów sumienia ;)

Składniki:
- 2 płaty śledzi marynowanych
- 3-4 ziemniaki ugotowane
- ogórki kiszone
- 4-5 jajek
- ser żółty tarty na drobnych oczkach
- majonez

Wszystkie składniki kroimy w kosteczkę. Poza serem, który ścieramy na tarce. Sałatkę układamy w misce warstwowo według podanej kolejności składników. Dodatkowo, każdą warstwę smarujemy cienko majonezem.
Wierzch sałatki również przykrywamy warstwą majonezu.

Smacznego!


sobota, 13 października 2012

pizza domowa


Tym razem długo oczekiwana przez moje dzieci pizza:)
Uwielbiają ją, więc cieszyły się bardzo, że zamiast normalnego obiadu będzie pizza , a nie jakieś tam kotlety czy zupa ;)) Przyznam się, że też bardzo lubię taką domową pizzę, bo mogę sobie przygotować składniki jakie lubię i w ilości na jaką mam ochotę!
Tak więc dzisiaj pizza jest podzielona na część z tuńczykiem dla mnie i dziewczynek i część z chorizo dla męża:)

Składniki na ciasto (duża blacha):
- pół kg mąki
- 15g drożdży świeżych
- 300 ml wody
- 1/2 łyżki soli
- 1/2 łyżki cukru pudru

* dodatki: puszka tuńczyka, chorizo, tarta mozarella, 1 cebula, sos pomidorowy ( gotowy lub przygotowany samodzielnie)

Dobór dodatków oczywiście zależy od tego, co lubicie:)

Drożdże rozpuszczamy w wodzie. Do miski wsypujemy mąkę, sól i cukier i dodajemy rozpuszczone drożdże. Wyrabiamy na gładkie ciasto, a następnie odstawiamy do podrośnięcia na 40 minut.
Po tym czasie ciasto wałkujemy na prostokąt wielkości dużej blachy, takiej która jest w zestawie z piekarnikiem. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy połową sera,układamy pokrojoną w piórka cebulę. Na połowie pizzy rozkładamy tuńczyka, a na drugiej pokrojone w plasterki chorizo. Przykrywamy drugą częścią sera.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na ok. 22 minut.

Smacznego!

piątek, 12 października 2012

klopsiki w sosie koperkowym

Dzisiaj łatwy i dosyć szybki w przygotowaniu obiad, czyli klopsiki w sosie koperkowym. Bardzo smaczne danie i co najważniejsze -  jest miłą odmianą od zwykłych mielonych kotletów :)
Jeśli lubicie sosy śmietanowe, to na pewno będzie Wam smakowało!

Składniki:
- pół kg mięsa mielonego wieprzowego
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki koperku
- 600 - 700ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki mąki
- 2/3 szkl śmietany 18%
- sól, pieprz

Cebulkę drobniutko siekamy i podsmażamy na maśle.
Do mięsa dodajemy jajko, bułkę tartą, podsmażoną cebulkę, doprawiamy solą i pieprzem i wyrabiamy na jednolitą masę. Formujemy kulki.
W garnku gotujemy bulion i ostrożnie wkładamy klopsiki. Kiedy wszystkie wypłyną, gotujemy jeszcze 15 minut. Następnie wyjmujemy je na talerz, a do wywaru wrzucamy koperek i gotujemy kilka minut.
Śmietanę mieszamy dokładnie z mąką i dolewamy do niej trochę gorącego wywaru, żeby nam się potem nie zważyła w garnku. Tak wymieszaną śmietanę przelewamy do garnka. Wkładamy ponownie klopsiki i całość gotujemy jeszcze kilka minut.
Można podawać z ziemniaczkami albo z kopytkami, jak kto lubi:)

Smacznego!

czwartek, 11 października 2012

karkówka pieczona

Dzisiaj obiad dla mięsożerców :) Polecam pieczoną karkówkę z serem i cebulką! Wystarczy tylko przygotować składniki i obiad robi się sam :) Karkówka wychodzi miękka i soczysta!

Składniki:
- 6 plastrów karkówki wieprzowej
- 1 duża cebula
- 6 plastrów żółtego sera
- kilka łyżek majonezu
- sól, pieprz

Cebulę kroimy w kosteczkę. Mięso posypujemy solą i pieprzem z obu stron( robimy to dopiero przed pieczeniem, nie trzeba wcześniej). Układamy w naczyniu żaroodpornym. Na plastry mięsa wykładamy cebulę, następnie plastry sera i całość smarujemy majonezem.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 45 minut.

Smacznego!

środa, 10 października 2012

ciasteczka z musli

Zapraszam Was dzisiaj na pyszne i pachnące ciastka! Ekspresowe w przygotowaniu, świetne jako przekąska w pracy czy w szkole:) Myślę, że chyba znajdzie się na nie kilku chętnych?

Składniki:
- 2 szkl mąki
- 2 szkl musli
- 2/3 szkl cukru
- 1 łyżka cukru z cynamonem
- 1 łyżeczka sody
- starta na drobnych oczkach skórka z pomarańczy
- 210 g stopionego masła roślinnego

Wszystkie sypkie składniki umieszczamy w misce. Zalewamy je roztopionym ,wystudzonym masłem i wyrabiamy masę ciasteczkową.
Odrywamy po kawałku, formujemy kulki, spłaszczamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 20 minut.

Smacznego!

poniedziałek, 8 października 2012

ciasto czekoladowe z bananami

Pogoda się nie poprawia, wręcz przeciwnie, jest coraz zimniej i brakuje choćby odrobiny słońca... A jak wiadomo od dawna, na poprawę nastroju dobre jest wszystko co czekoladowe! Dlatego dzisiaj u mnie ciasto czekoladowe:) A że młodsza córeczka bardzo chciała zjeść coś z bananem...... to ciasto zyskało dodatkowy posmak ;))
Wyszło miękkie i wilgotne, niektórzy mogliby pomyśleć, że to zakalec, ale zapewniam, że to ciasto zakalcem nie jest:) Upiekłam je w większej formie, więc jest niższe, ale pokrojone w kwadraty, posypane pudrem i obłożone bananami cudnie wygląda i pysznie smakuje!

Składniki:
- 2 i 1/2 szkl mąki
- 1 szkl cukru
- 3 łyżki kakao
- szczypta soli
- 1 łyżeczka soli
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru z wanilią
- 2 banany
- 2 jajka
- 1 szkl mleka czekoladowego
- 1/2 szkl wody
- 1/2 szkl oleju

Jajka miksujemy z cukrem, następnie dodajemy wszystkie mokre składniki i rozgniecione banany. Miksujemy.
W drugiej misce mieszamy mąkę i resztę sypkich składników. Następnie łączymy je z mokrymi i dokładnie miksujemy.
Dno dużej tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.
Najlepiej sprawdzić patyczkiem.

Smacznego!

niedziela, 7 października 2012

piaskowe ciasto

Na pochmurne niedzielne popołudnie przydałoby się coś do kawki:) A wiadomo, że najlepsze są najprostsze ciasta, więc dzisiaj u mnie proste ciasto piaskowe! Pomysł  zaczerpnięty z ulubionej strony kotlet.tv :)
Przepisy z tej strony nigdy mnie nie zawiodły, więc i to ciasto wyszło takie jakie miało wyjść! Pyszne!

Składniki:
- 1 szkl mąki
- 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
- 3/4 szkl cukru
- 4 jajka
- 9 łyżek wody
- 9 łyżek oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru z wanilią

Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy je z cukrem na puszystą masę. Białka ubijamy na sztywną pianę.
Do żółtek z cukrem dodajemy obie mąki z proszkiem do pieczenia, wodę, olej , cukier z wanilią i miksujemy.
Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy na wolnych obrotach.
Ciasto przelewamy do keksówki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Ja piekłam 50 minut, ale najlepiej sprawdzić patyczkiem.

Smacznego!

piątek, 5 października 2012

babeczki z owocami

Dzisiaj malutkie słodkie babeczki z owocami i galaretką. Przepis pochodzi ze strony deserek.tv.pl, gdzie można znaleźć dużo więcej innych pyszności! Polecam gorąco tą stronę:)
Mam nadzieję, że moje dzisiejsze babeczki dorównują tym "deserkowym" :)

Składniki na kruche ciasto:
- 140g miękkiego masła
- 300g mąki
- 100g cukru pudru
- 2 żółtka
- szczypta soli

*dodatkowo: 1 galaretka i dowolne owoce

Z podanych składników zagniatamy ciasto, owijamy folią i wkładamy do lodówki na pół godziny.
Po tym czasie na obsypanym mąką blacie wałkujemy ciasto na grubość 0,5cm i szklanką wycinamy koła.
Foremki do babeczek lub muffinek wylepiamy ciastem i nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 12 minut.
Po wystudzeniu babeczki dekorujemy owocami i zalewamy tężejącą galaretką.

Smacznego!

środa, 3 października 2012

rogaliki z ciasta francuskiego

Niezawodne ciasto francuskie przydaje się zawsze, kiedy spodziewamy się gości, a nie mamy zbyt dużo czasu, że coś przygotować. Zresztą nie tylko wtedy:) Czasami po prostu mamy ochotę na coś słodkiego i szybkiego w przygotowaniu:)

Składniki:
- świeże ciasto francuskie -1 opakowanie 275g
- 3 połówki brzoskwiń z puszki
- cukier puder

Cisto, które kupuję jest już rozwałkowane, więc tylko kroję je na niewielkie trójkąty. Na każdym układam kawałeczek brzoskwini i zawijam. Gotowe rogaliki układam  na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 18 minut.
Po wystudzeniu posypuję pudrem.

Smacznego!

tort z malinami

Dzisiaj kolejny śmietanowy tort, ale tym razem ze świeżymi malinami! Bardzo smaczny, nie za słodki, po prostu taki jaki najbardziej lubimy. Sezon imieninowo - urodzinowy u nas się rozpoczął więc i wypieków jest więcej:) Tort jest jak zawsze u mnie ze śmietaną i mascarpone, bo uważam, że to jest najlepsze wyjście dla osób nie lubiących kremów maślanych. Polecam!

Składniki na biszkopt:
- 5 jajek
- 1 szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i  dokładnie mieszamy. Ciasto wlewamy do tortownicy (ok 24cm) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 30 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu kroimy na 3 blaty.

masa śmietanowa:
- 600ml śmietany 30%
- 250 g mascarpone
- 1 szkl cukru pudru

*dodatkowo: pół szklanki przegotowanej wody z sokiem malinowym do nasączenia, świeże maliny, kawałeczki czekolady do obsypania tortu

 Blat ciasta nasączamy wodą z sokiem malinowym, smarujemy dosyć grubą warstwą śmietany i układamy gęsto maliny. Przykrywamy kolejnym i powtarzamy czynności.
Dodatkowo smarujemy masą śmietanową również boki tortu i obsypujemy je czekoladą.

Smacznego!

wtorek, 2 października 2012

ciastka z masłem orzechowym

Dzisiaj to co moje tygryski lubią najbardziej, czyli kolejne domowe ciasteczka:) Tym razem z ulubionym masłem orzechowym , również domowej roboty, ale możecie oczywiście wykorzystać też takie ze sklepu.
Te ciasteczka to szybka i prosta robota, a przyjemność duża, więc bardzo polecam!
Chyba nie muszę dodawać, że pięknie pachnie orzeszkami podczas pieczenia? ;)

Składniki:
- 2/3 szkl masła roślinnego(stopionego)
- 1 szkl brązowego cukru
- 5 łyżek masła orzechowego
- 2 jajka
- 1 i 1/2 łyżeczki sody
- 2 szkl mąki
- 1 szkl płatków owsianych

Ucieramy masło roślinne, cukier i masło orzechowe. Następnie dodajemy jajka oraz mąkę wymieszaną z sodą i zagniatamy ciasto. Na koniec dosypujemy płatki i jeszcze chwilę zagniatamy.
Odrywamy kawałki ciasta, formujemy kulki i lekko je spłaszczamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 13 minut.
Smacznego!