bułeczki z ciasta do pizzy

Ostatnio widziałam w internecie filmik z pomysłami na wykorzystanie ciasta do pizzy.
Jednym z nich były właśnie bułeczki. Wyglądały tak apetycznie, że postanowiłam zrobić podobne :)
Farsz może być dowolny, jaki najbardziej lubicie. Ja wykorzystałam kurczaka i wyszło bardzo smacznie!

Składniki ( 20 małych bułeczek ):
- ciasto do pizzy - przepis podawałam  tutaj
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- puszka kukurydzy ( nie cała)
- sos BBQ
- sól, pieprz, papryka słodka
- zioła prowansalskie
- tarty ser żółty

W czasie, kiedy wyrasta ciasto, na patelni podsmażamy posiekaną cebulę.
Dorzucamy pierś kurczaka, pokrojoną w drobną kostkę, doprawiamy i smażymy.
Następnie dodajemy sos BBQ (nie zbyt dużo, żeby nie rozrzedzić farszu), a potem kukurydzę.
Chwilę smażymy i zostawiamy do ostudzenia.

Ciasto dzielimy na 20 małych kawałków, każdy spłaszczamy i nadziewamy farszem, posypujemy serem.  Zlepiamy i delikatnie formujemy bułeczki.
Układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przed pieczeniem można je posmarować jajkiem, wtedy będą miały złoty kolor, jednak nie jest to konieczne.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 20 minut.

Podajemy z sosem BBQ lub innym - wg własnego uznania :)

Smacznego!

rogale drożdżowe

Bardzo lubię piec ciasta, a drożdżowe w szczególności.
W okresie jesienno - zimowym, w naszym domu często pachnie drożdżowymi wypiekami.
Wszelkiego rodzaju domowe bułeczki, chałki i rogaliki kojarzą mi się z rodzinnym ciepłem :)
Dzisiaj polecam przepis na rogale, które można dowolnie nadziaać , posypać cukrem, polać lukrem, co kto woli :)

Składniki( 12 rogali):
- 1/2 kg mąki
- 150 g cukru
- 100 g stopionego masła
- saszetka suszonych drożdży
- 1 jajko
- 250ml ciepłego mleka

*marmolada
*jajko do posmarowania przed pieczeniem

Z podanych składników zagniatamy ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości ( najlepiej w ciepłe miejsce). Następnie ciasto zagniatamy przez chwilę, dzielimy na trzy części i każdą wałkujemy na okrąg o średnicy mniej więcej 30 cm. Dzielimy  go na 4 części i na każdą wykładamy porcję nadzienia. Zwijamy i układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiamy na 15 minut do podrośnięcia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.

Smacznego!

cynamonowe rollsy

Pogoda nas nie rozpieszcza, jest deszczowo i ponuro, dlatego nie mogło dzisiaj u mnie zabraknąć ciasta drożdżowego :) Tak więc na poprawę nastroju, do popołudniowej kawy lub herbaty proponuję bułeczki z cynamonem!

Składniki na ciasto(12-14 bułeczek):
- 4 szkl mąki pszennej
- saszetka drożdży suszonych 8g
- 1/2 szkl cukru ( użyłam domowego cynamonowego)
- 1 szkl ciepłego mleka
- 70 g masła stopionego
- 2 jajka średniej wielkości

* nadzienie: stopione masło 2-3 łyżki, drobny cukier do wypieków, cynamon, skórka starta z połowy cytryny
* dodatkowo: cukier puder + woda - na lukier, kandyzowane owoce lub orzechy, płatki migdałów ( do wyboru)

Do miski wsypujemy mąkę, cukier, drożdże, wbijamy jajka, dolewamy mleko i stopione masło, następnie zagniatamy ciasto. Powinno być elastyczne, odchodzić od ręki, w razie potrzeby można podsypać trochę mąką.
Ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia ( podwojenia objętości).
Po tym czasie wałkujemy je na prostokąt ok. 40cmx60cm, smarujemy stopionym masłem, posypujemy cukrem i cynamonem oraz skórką z cytryny.
Zwijamy je, a następnie kroimy na 3-4 cm kawałki i układamy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykrywamy i odstawiamy na 10-15 minut.
Potem rollsy wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 15-20 minut.
Czas pieczenia może być inny w zależności od wielkości bułeczek i możliwości piekarnika.
Powinny być dobrze zezłocone ( dla pewności można sprawdzić patyczkiem).
Dekorujemy lukrem, posypujemy np. kandyzowaną skórką pomarańczową :)

Smacznego!

bułeczki z suszonymi pomidorami i czarnuszką

Pyszne bułeczki na śniadanie, do szkoły lub pracy :)
Kanapki z takimi domowymi bułeczkami smakują o wiele lepiej niż z tymi ze sklepu.
Chyba nie muszę nikogo przekonywać do ich zrobienia ;)

Składniki:
- 450 g mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 180 ml ciepłej wody
- 17 g drożdży  świeżych
- 1 jajko
- 2 łyżki miękkiego masła
- czarnuszka, suszone pomidory

Drożdże posypujemy cukrem i dolewamy kilka łyżek ciepłej wody, mieszamy.
Do miski wsypujemy mąkę, sól, czarnuszkę i suszone pomidory, wbijamy jajko, dolewamy rozpuszczone drożdże i resztę wody, mieszamy łyżką i dodajemy masło.
Zagniatamy dokładnie ciasto -  tak, żeby było elastyczne.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto chwilę zagniatamy  i dzielimy na części ( 7 - 8 bułeczek).
Uformowane bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut, żeby podrosły.
Przed pieczeniem nacinamy je ostrym nożem.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 18 minut.
( każdy piekarnik inaczej piecze, dlatego obserwujemy czy bułeczki nabrały złotego koloru)

Smacznego!

bułeczki drożdżowe z marmoladą

Wieje okropnie, rano pada śnieg, potem deszcz...
Po słoneczku, które jeszcze nie tak dawno świeciło i zapowiadało wiosnę, ani śladu.
W tej sytuacji musiałam upiec drożdżówki:)
To mój sposób na przetrwanie takiej pogody.
A dzieci i męża, którzy wracają do domu wita miły, słodki  zapach świeżych bułeczek :)

Przepis wielokrotnie już sprawdzany, dla mnie niezawodny. Jedynie kształt bułeczek nieco inny.

Składniki na 12 bułeczek:
- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży świeżych
- 250ml ciepłego mleka
- 70g cukru
- szczypta soli
- 1 jajko
- 50g masła stopionego

*marmolada twarda
*jajko do posmarowania przed pieczeniem

Mąkę wsypujemy do miski, robimy dołek, kruszymy drożdże, zasypujemy cukrem i zalewamy mlekiem.
Po kilku minutach dodajemy jajko, sól i mieszamy. Następnie dodajemy stopione masło i zagniatamy, aż ciasto będzie elastyczne i całkowicie odejdzie od miski.
Odstawiamy pod przykryciem do podwojenia objętości ( na ok. godzinę).
Po tym czasie ciasto zagniatamy kilka razy i dzielimy na 12 porcji.
Każdą wałkujemy na kształt kółka, smarujemy marmoladą i rolujemy.
Jeden bok nacinamy, ale nie przecinając całkiem, następnie zwijamy w kółeczko i łączymy końce.
Uformowane bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 15 minut pod przykryciem.
Przed pieczeniem smarujemy rozmąconym jajkiem, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 16 minut.

Smacznego!

drożdżowe rogaliki z wiśniami

Za oknem -18, zimno jak cholera....
Czas biegnie jak szalony!
W kuchni królują teraz rozgrzewające zupy.
Dzisiaj nabrałam też ochoty na smaczne drożdżowe rogaliki :)
Nie ma to jak ciepły piekarnik i zapach drożdżowych wypieków, gdy za oknem mróz...

(Renia pozdrawiam i odpowiadam na Twoje "hop-hop" ;)

Składniki ( na 2-3 blaszki rogalików, w zależności od wielkości:):
- 40 g drożdży
- 1 szkl ciepłego mleka
- 720 g mąki
- 1/2 szkl cukru + 1 łyżka do rozrobienia drożdży
- 2 jajka
- 75 g masła stopionego

* wiśnie ze słoiczka na nadzienie
* jajko do posmarowania przed pieczeniem

Drożdże kruszymy do miseczki, zalewamy 1/2 szkl ciepłego mleka, dodajemy 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy do podrośnięcia.
Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy zaczyn, wsypujemy cukier, wbijamy jajka i dodajemy stopione masło.
Wlewamy pozostałe mleko i wyrabiamy ciasto tak długo, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeżeli trzeba można dolać więcej mleka.
Ciasto odstawiamy do podwojenia objętości.
Po tym czasie odcinamy po kawałku ciasta, wałkujemy na kształt koła, dzielimy na trójkąty. Na każdym układamy wiśnie i zwijamy nadając kształt rogalików.

Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy jajkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut.

Smacznego!

drożdżowe świderki z cynamonem

Czasu ostatnio jak na lekarstwo, nawet wyspać się porządnie nie mogę...Ale dzisiaj zachciało mi się bułeczek drożdżowych:) Nie ma to jak miły zapach domowego pieczywa, w dodatku z cynamonem, który po prostu uwielbiam!

Świderki powstały na podstawie przepisu z tej strony , jednak zmieniłam nadzienie i ilość niektórych składników.

Wyszły pyszne bułeczki, polecam!

Składniki:
- ok. 1 szkl ciepłego mleka + 45 g drożdży świeżych + 1 łyżka cukru + 3 łyżki mąki = mieszamy zaczyn i odstawiamy do wyrośnięcia

- 500 g mąki pszennej ( i trochę do podsypywania)
- szczypta soli
- 1/2 szkl cukru
- 2 jajka
- 50 g masła stopionego

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy zaczyn, jajka, cukier, masło i sól i wyrabiamy ciasto. Można podsypać trochę mąką, w razie gdyby mono się kleiło, ale nie za dużo.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.

* nadzienie: kilka łyżek stopionego masła, cukier brązowy i cynamon
* jajko do posmarowania przed pieczeniem

Wyrośnięte  ciasto wałkujemy na posypanym mąką blacie,  na duży prostokąt.
Następnie dzielimy na mniejsze prostokąty, mniej więcej 10x15 cm.
Każdy smarujemy stopionym masłem, posypujemy cukrem i cynamonem.
Zwijamy jak roladki, następnie każdą taką małą roladkę przecinamy wzdłuż, ale nie do końca i zaplatamy obie połówki w świderek. Sklejamy koniec.

Świderki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.

Następnie smarujemy rozmąconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

Smacznego!

bułki pszenne

Świetne bułeczki na śniadanie! O niebo lepsze niż te ze sklepu:)
Są miękkie, mają fajną skórkę i zachowują świeżość na drugi dzień!
Ja piekłam te bułeczki wieczorem, żeby mieć je na dzisiejsze śniadanie.
Bardzo polecam!
Przepis pochodzi ze strony twojemoje.blogspot.com :)

Składniki:
- 500g mąki pszennej i trochę do podsypywania
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 jajko
- 20g miękkiego masła
- ok. 240 ml ciepłego mleka
- 12 g świeżych drożdży
- 2 płaskie łyżeczki cukru

Drożdże mieszamy z cukrem, częścią mleka i 2 łyżkami mąki, odstawiamy na chwilę.
Do miski wsypujemy mąkę, sól, wbijamy jajko, dodajemy masło, drożdże i mieszamy. Po trochu dodajemy resztę mleka, zagniatamy ciasto. Powinno być sprężyste i gładkie.( Można nie wykorzystać całego mleka.)
Ciasto przykrywamy i odstawiamy na godzinę.
Po tym czasie dzielimy je na 12 części, z każdej formujemy kulkę, obtaczamy w mące i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawiamy na ok. 40 minut, żeby  bułeczki podrosły.
Następnie tępą stroną noża oprószoną mąką robimy w każdej bułeczce przedziałek, dociskając prawie do końca.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 15 minut, lub troszkę dłużej, w zależności od piekarnika. Bułeczki mają być lekko złote.

Smacznego!

bułeczki drożdżowe z serem

Dzisiaj przestał padać deszcz! W końcu, po całym mokrym tygodniu.. Ale za to wieje i jest chłodno, dlatego zachciało mi się ciepłych bułeczek:) Drożdże jeszcze były, znalazł się też biały ser, pozostało mi tylko sięgnąć po przepis. Mam swoje ulubione ciasto drożdżowe, które często robię, jednak tym razem miałam ochotę spróbować innego.
Skorzystałam więc z przepisu ze strony mojewypieki.com i nie zawiodłam się:)  Wyszły pyszne, mięciutkie drożdżówki!

Składniki na ciasto( 15 bułeczek):
- 500 g mąki pszennej
- 40g drożdży świeżych ( +łyżka cukru)
- 20g miodu
- 2 jajka
- 250g mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 75g miękkiego masła

Masa serowa:
- 4 łyżki miękkiego masła
- 1/2 szkl cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 400g twarogu

*dodatkowo jajko do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

Drożdże rozpuszczamy z łyżką cukru i odrobiną ciepłego mleka.
Mleko, jajka i miód mieszamy, dodajemy mąkę i rozpuszczone drożdże, a następnie masło i sól.
Wyrabiamy ciasto, przykrywamy  i odstawiamy do podwojenia objętości.

W czasie, kiedy ciasto rośnie, przygotowujemy masę serową, ucierając razem wszystkie składniki.

Z wyrośniętego ciasta formujemy bułeczki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. przykrywamy i odstawiamy na 20-30 minut, żeby podrosły.
Następnie dnem małej szklaneczki robimy wgłębienia w bułeczkach i układamy w nich masę serową.
Bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut.

Smacznego!

ślimaczki z wiśniami

Dzisiaj sprawdzony przepis na pyszne bułeczki, przypominające ślimaczki:)
Tym razem postanowiłam zrobić je z wiśniami.
Pyszne, słodkie nadzienie, miękkie ciasto, czego chcieć więcej? :)

Składniki na dwie blaszki po 12 bułeczek:
- 550 g mąki
- 20g drożdży
- 1 jajko
- 1/2 szkl mleka
- 1/2 szkl wody
- 3 łyżki miękkiego masła
- 4 łyżki cukru

*dodatkowo jajko do posmarowania przed pieczeniem, nadzienie - u mnie wiśnie (wydrylowane, smażone z cukrem)

Mąkę wsypujemy do miski.
Drożdże rozpuszczamy z cukrem i kilkoma łyżkami ciepłego mleka.
Do mąki dodajemy jajko, pozostałe mleko, wodę, masło i drożdże. Zagniatamy elastyczne ciasto i odstawiamy do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto wyjmujemy z miski, dzielimy na dwie części i każdą rozwałkowujemy na prostokąt, wykładamy nadzienie, rozsmarowujemy je na całej powierzchni. Zwijamy ciasto w roladę i ostrym nożem dzielimy na 12 części. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na około godzinę do podrośnięcia.
Przed pieczeniem ślimaczki smarujemy rozmąconym jajkiem.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 15 minut.
( piekłam każdą blaszkę oddzielnie)

Smacznego!

pyszne bułeczki z porzeczkami

Kiedy na krzaczkach czerwienią się porzeczki, to grzechem byłoby ich nie wykorzystać:)
Dzisiaj upiekłam z nimi bułeczki. Miękkie, pachnące i bardzo smaczne!
Oczywiście możecie wykorzystać inne owoce, po prostu u mnie aktualnie królują porzeczki:)

Składniki:
- 500 g mąki
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g drożdży świeżych
- 80 g cukru
- 1 jajko
- 80 g masła ( stopionego)
- szczypta soli
- porzeczki
- 1 jako do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

Mąkę wsypujemy do miski, robimy dołek i kruszymy drożdże. Zasypujemy je częścią cukru i zalewamy połową mleka. Przysypujemy lekko mąką i odstawiamy na kilka minut.
Następnie dodajemy resztę cukru, jajko, sól, wlewamy mleko i stopione masło i dokładnie wyrabiamy ciasto.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.
Po tym czasie wyjmujemy ciasto z miski, zagniatamy kilka razy, dzielimy na 16 części.
Każdy kawałek ciasta rozgniatamy, nakładamy porzeczki, zlepiamy formując bułeczkę.
Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na 20 minut.
Przed pieczeniem bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 25 minut.

Smacznego!

bułeczki z marmoladą różaną

Za oknem śnieg i mróz.... Gdzie ta wiosna?? Chyba się jej nie doczekam:)
Tak więc dzisiaj bułeczki drożdżowe, do gorącej herbaty lub mleka, na miłe rozgrzanie:)

Składniki:
- 500 g mąki
- 28 g drożdży świeżych
- 40 g masła stopionego
- 50 g drobnego cukru
- 2 jajka
- 150 ml mleka
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka soli
* marmolada różana ( twarda)
*jajko do posmarowania przed pieczeniem

Mąkę wsypujemy do naczynia, robimy dołek i kruszymy drożdże. Zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem. Czekamy chwilę. Następnie dodajemy jajka, sól, masło i wodę. Zagniatamy ciasto. Będzie kleiło się do rąk, ale nie należy zbyt mocno podsypywać mąką, żeby potem bułeczki nie były za twarde. Mają być miękkie i puszyste. Najlepiej zagniatać na blacie dobrych kilka minut.
Ciasto odstawiamy do podwojenia objętości ( 1-1,5 godz.).
Po tym czasie wyjmujemy ciasto z naczynia i dzielimy na 12 części. Każdą spłaszczamy, układamy marmoladę i sklejamy formując bułeczkę.
Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na ok. 20 minut do podrośnięcia.
Przed pieczeniem smarujemy rozmąconym jajkiem.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 18 minut.

Smacznego!

bułeczki z wiśniami

Kiedy jest zimno na dworze,  lubię jak z piekarnika płynie ciepło i przyjemny zapach ciasta lub bułeczek :)
Nie zastanawiałam się długo , po prostu czułam , że muszą być właśnie  takie. Ciepłe małe bułeczki, a w środku pyszne domowe wiśnie...pycha!

Składniki:
- 500 g mąki
- 25 g drożdży świeżych
- 250 ml mleka ciepłego
- 80 g cukru
- 1 jajko
- 80 g masła stopionego
- szczypta soli
* 2 łyżki masła stopionego  do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
* słoiczek wiśni

Mąkę wsypujemy do miski, robimy dołek, kruszymy drożdże, posypujemy 2 łyżeczkami cukru i polewamy kilkoma łyżkami ciepłego mleka. Przysypujemy odrobiną mąki i odstawiamy na kilka minut. Następnie dodajemy sól, jajko, resztę mleka i stopione masło. Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto wyjmujemy z miski, zagniatamy kilka razy i dzielimy na 18-20 części. Każdy kawałek ciasta spłaszczamy, nakładamy wiśnie, zlepiamy i formujemy bułeczkę. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawiamy na 15-20 minut, żeby podrosły.
Przed pieczeniem smarujemy masłem.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 25 minut.

Smacznego!

prosty chleb pszenny

Dzisiaj zachciało mi się domowego chleba. Ale takiego, który byłby dosyć szybki w przygotowaniu, no i na drożdżach, bo z zakwasem to u mnie różnie bywa:)
Więc jest taki. Prosty chlebek ze zwykłej pszennej mąki. Smaczny , puszysty i  na ciepło wystarczyło do niego samo masło....mmmmm:)
Przepis pochodzi z książki "Chleby, bułki i bułeczki".

Składniki:
- 375 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- 30 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 75 g masła (stopionego)
* żółtko zmieszane z 2 łyżkami  mleka do posmarowania przed pieczeniem

Mąkę wsypujemy do miski, robimy dołek i kruszymy drożdże, zasypujemy cukrem i wlewamy kilka łyżek ciepłego mleka. Przysypujemy troszkę mąką, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.  Po tym czasie dolewamy pozostałe mleko, dodajemy sól, masło i wyrabiamy na gładkie ciasto.
Kiedy będzie dobrze wyrobione, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( ok. 40 minut). Następnie ciasto zagniatamy kilka razy i przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy i ponownie odstawiamy , żeby podrosło  - ok. 30 minut w ciepłym miejscu.
Przed pieczeniem chlebek smarujemy żółtkiem z mlekiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut. ( u mnie w piekarniku grzanie od góry - więc stawiam na  niższy poziom ).
Studzimy na kratce.

Smacznego!

obwarzanki

Moje ulubione obwarzanki drożdżowe!  Ciasto takie jak na pączki, ale wycinamy obwarzanki i dodatkowo mamy jeszcze mini pączusie, co najbardziej cieszy dzieci:)
Najlepsze z cukrem pudrem....po prostu :)

Składniki:
- 1 kg mąki
- 8 żółtek
- 10 dag drożdży
- 1/2 szkl oleju
- ok. 2 i 1/2 szkl mleka
- 1 łyżka masła
- 1/2 szkl cukru + 2 łyżki cukru
* olej do smażenia

Żółtka miksujemy z 1/2 szkl cukru.
Drożdże rozrabiamy z 2 łyżkami cukru i 1/2 szkl ciepłego mleka. Odstawiamy do wyrośnięcia.
2 szl mleka, olej i masło podgrzewamy, żeby były gorące, ale nie gotujemy!
Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, drożdże i po trochu gorące mleko. Wyrabiamy na gładkie ciasto.
Nie trzeba odstawiać ciasta do wyrastania. Od razu wałkujemy i wycinamy szklanką kółka, a w środku małe kółeczka, np. kieliszkiem.
Przygotowane obwarzanki odstawiamy żeby podrosły. Może to być 20 minut  lub nieco więcej.
Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.

Smacznego!

chałki jak malowane ;)

Miałam ochotę na świeżą, pachnącą chałkę z pysznym domowym dżemem.
Znalazłam przepis na fantastycznej stronie pracowniawypiekow.blogspot.com i nie zawiodłam się! Chałki wyszły smaczne, pięknie wyrosły i aż trudno było się doczekać kiedy wystygną :)
Bardzo polecam Wam tą stronkę, bo przepisy są świetne !


W przepisie zmieniłam tylko ilość cukru, dodałam go nieco więcej.

Składniki na dwie chałki :
- 30 g świeżych drożdży
- 400 ml ciepłej wody
- 100 g cukru
- 1 łyżka soli
- 850 g mąki + 150 g mąki
- 3 jajka lekko roztrzepane
- 100 g masła roztopionego i wystudzonego
- do posmarowania 1 jajko i 1 łyżeczka wody

Drożdże kruszymy do miski, zalewamy wodą i mieszamy, żeby się rozpuściły.
Następnie dosypujemy 850 g mąki, cukier i sól. Mieszamy i dodajemy jajka, a potem stopniowo masło. Wyrabiamy ciasto, a potem stopniowo dodajemy jeszcze 150 g mąki ( może być mniej lub więcej, po prostu ciasto ma być elastyczne, nie zbyt klejące i też nie za twarde, sami ocenicie w trakcie wyrabiania).

Kiedy ciasto będzie odchodziło od miski, wyjmujemy na blat i wyrabiamy dokładnie przez kilka minut.
Formujemy kulę, lekko smarujemy olejem i odstawiamy na 2 godziny, pod przykryciem.
W tym czasie ciasto 2 razy odgazowujemy, wbijając w nie pięść ( taki miły akcent odstresowujący:)

Po wyrośnięciu, ciasto dzielimy na dwie części i każdą z nich na 4 lub 6.
Formujemy wałeczki i zaplatamy w chałkę.
( na stronie, z której pochodzi ten przepis jest dokładna instrukcja zaplatania)

Chałki przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 30-40 minut.

Następnie smarujemy je roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na  30 - 40 minut. W razie potrzeby można przykryć folią aluminiową, żeby się nie spiekły.

Smacznego!

jagodzianki

Latem udało mi się zrobić słoik jagód i właśnie nadszedł czas na ich wykorzystanie!
W ramach kuracji i walki z wirusami postanowiłam upiec jagodzianki moim dziewczynkom :)
Słodkie i bardzo smaczne bułeczki na poprawę nastroju!
Skorzystałam z przepisu znajdującego się na tej stronie gdyż skusiło mnie zdjęcie pięknie nadzianych bułeczek , ale zrobiłam troszkę po swojemu:)

Składniki:
- 500 g mąki
- 20 g drożdży świeżych
- szczypta soli
- 1 szkl mleka ciepłego
- 1/2 szkl cukru
- 2 łyżki cukru z wanilią
- 1/4 szkl oleju
- jajko do posmarowania przed pieczeniem

* jagody

Drożdże rozpuszczamy z odrobiną mleka i łyżką cukru. Do miski wsypujemy mąkę, sól, dodajemy rozpuszczone drożdże, resztę cukru, cukier z wanilią, jajko, olej i mleko. Wyrabiamy cisto i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Następnie wyjmujemy ciasto z miski, zagniatamy kilka razy, a następnie dzielimy na 12 części. Każdą spłaszczamy, nakładamy łyżkę jagód i dobrze zlepiamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy przykryte bułeczki na 45 minut.
Po tym czasie smarujemy bułeczki jajkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 15 minut.

Smacznego!

bułeczki z Hotelu Parker House w Bostonie

Dzisiaj bardzo pyszne, maślane bułeczki z przepisu znalezionego tutaj , czyli ze strony Kotlet.tv, którą uwielbiam i często odwiedzam:)
Moje bułeczki upiekłam w formie do mini chlebków, czy jak kto woli - mini keksików i zrezygnowałam z dodatkowego smarowania masłem bułeczek i składania ich  przed umieszczeniem w blaszce.
 Forma nowa, to i chęci do pieczenia większe!

Składniki ( u mnie 6 mini chlebków/bułeczek):
- 280 g mąki pszennej
- 10 g drożdży świeżych
- 125 ml mleka
- 30 g masła stopionego
- 1 łyżka cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
* dodatkowo trochę stopionego masła do smarowania

Drożdże rozpuszczamy w mleku z cukrem. Resztę składników umieszczamy w misce, dolewamy drożdże i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godz. Następnie ciasto dzielimy na 6 części i umieszczamy w formie do chlebków. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 45 minut.
Smarujemy masłem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na 15 minut.

Smacznego!

bułeczki z dżemem z czarnej porzeczki

Wczoraj były bułeczki z budyniem. No właśnie...były..:) Dlatego dzisiaj są kolejne, ale jest ich więcej i są z pysznym dżemem domowej roboty!
Z podanej porcji wyszły mi 22 duże bułeczki, ale można zrobić mniejsze, to będzie ich 30! :)
Przepis znalazłam na tym blogu z kuszącymi zdjęciami :)
Zrobiłam troszkę po swojemu ;)

Składniki:
- 1 kg mąki
- 30 g drożdży świeżych
- 120 g masła
- 1/2 l mleka
- 120 g cukru
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki soli

*dodatkowo gęsty dżem

Do miski wsypujemy mąkę, robimy dołek i kruszymy drożdże. Zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem. Odstawiamy na 10 minut.
Następnie dodajemy sól, jajka i zagniatamy ciasto. W czasie wyrabiania stopniowo dodajemy stopione masło. Zagniatamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Odstawiamy do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto zagniatamy kilka razy i dzielimy na dwie lub trzy porcje. Każdą wałkujemy na prostokąt, smarujemy dżemem i rolujemy. Kroimy na kawałki 3-4 cm, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do podrośnięcia na 20 minut.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 15 minut.

Smacznego!

bułeczki z budyniem

No nie mogłam się powstrzymać i znowu upiekłam bułeczki:) Ale tym razem z budyniem...
Za oknem mglisto i nieprzyjemnie, więc musiałam doładować jakoś akumulatory. A mnie w dobry nastrój wprowadza właśnie pieczenie :) No i ten zapach w całym domu.....

Składniki na ciasto drożdżowe( moje ulubione, które prawie zawsze wykorzystuję do bułeczek):
- 500g mąki
- 30g drożdży świeżych
- 70g cukru
- 1 jajko
- 260ml mleka
- 2 łyżki cukru z wanilią
- pół łyżeczki soli
- 50 g roztopionego masła roślinnego

* dodatkowo - 1 jajko do posmarowania przed pieczeniem
* 1 budyń waniliowy

Do miski wsypujemy mąkę, robimy dołek, kruszymy drożdże, zasypujemy cukrem i cukrem z wanilią, zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy na kilka minut. Następnie dodajemy sól i jajko, zagniatamy ciasto. Kiedy zacznie odchodzić od miski dolewamy stopniowo masło i wyrabiamy aż całe się wgniecie, a ciasto będzie gładkie.
Odstawiamy do podwojenia objętości. W tym czasie przygotowujemy budyń.
Kiedy ciasto wyrośnie, zagniatamy kilka razy, następnie dzielimy na 12 części. Z każdej robimy kulkę, lekko spłaszczamy i układamy na blaszce.
Odstawiamy do podrośnięcia na 15 minut. Następnie w każdej bułeczce robimy dołek i nakładamy budyń, smarujemy jajkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 20 minut.

Smacznego!