wtorek, 31 stycznia 2017

płatki ryżowe


Kiedyś nie jadałam śniadań. Była szybka kawa i to wszystko, a pierwszy posiłek zjadałam zdecydowanie zbyt późno.
Teraz jest zupełnie inaczej i bardzo mnie to cieszy, ponieważ czuję się lepiej i mam rano więcej energii :)
Szczególnie polubiłam śniadania na ciepło,  a takie płatki to jedno z nich.

Składniki ( na 3 osoby):
- 1 kubek płatków ryżowych
- 2 kubki mleka
- 2 łyżki cukru cynamonowego
- banan
- miód

Mleko wlewamy do rondelka, dodajemy cukier.
Kiedy zacznie się gotować, wsypujemy płatki i energicznie mieszamy, żeby nie przywarły do dna.
Zmniejszamy ogień i często mieszając, gotujemy aż całość zgęstnieje.
Podajemy z bananem , polewamy miodem.
Oczywiście można użyć innych owoców :)

Smacznego!

poniedziałek, 30 stycznia 2017

ciastka z czekoladą




Zapraszam Was dzisiaj na bardzo łatwe do zrobienia ciasteczka z czekoladą!
Jakiś czas temu kupiłam w Lidlu kropelki czekoladowe  (100g), które świetnie nadają się do tego rodzaju wypieków. Niestety w żadnym sklepie nie znalazłam większych opakowań, a szkoda bo można je wykorzystać również do babeczek i dekoracji deserów... Jeżeli znacie jakiś sklep internetowy, który ma podobne kropelki czekoladowe w swojej ofercie - dajcie znać :)

Składniki:
- 90 g masła lub margaryny ( stopionego)
- 1/2 szkl cukru ( użyłam drobnego do wypieków)
- 1 łyżeczka cukru z wanilią ( a jeszcze lepiej ekstraktu z wanilii)
- 1 jajko
- 1 i 1/2 szkl mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody
- odrobina soli
- kropelki czekoladowe

Masło, cukier, cukier waniliowy i jajko miksujemy chwilę do uzyskania jednolitej masy.
Dodajemy mąkę, sodę, sól i jeszcze trochę miksujemy, aż składniki się połączą.
Jeżeli ciasto będzie zbyt klejące, podsypujemy trochę mąką, a następnie dorzucamy czekoladę i całość mieszamy łyżką/ szpatułką.
Formujemy kulki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 10-15 min ( w zależności od wielkości ciastek).

Smacznego!

piątek, 20 stycznia 2017

torcik marchewkowy



Jakiś czas temu, miałam przyjemność spróbować ciasto marchewkowe, które upiekła mama mojej koleżanki. Muszę szczerze przyznać, że było najlepsze ze wszystkich marchewkowych jakie jadłam do tej pory! Oczywiście poprosiłam o przepis i dzisiaj je upiekłam:)
Jutro jest Dzień Babci i ten pyszny torcik jedzie z nami jako słodki upominek.

Agnieszka, jeśli to czytasz- serdeczne podziękowania dla Ciebie i Twojej Mamy za przepis ! :)

( moja jedyna zmiana w przepisie to mniejsza ilość cukru)

Składniki na ciasto:
- 2i 1/4 szkl mąki
- 1 szkl cukru
- 2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 szkl startej marchewki
- 1i 1/2 szkl oleju
- 4 jajka

* 1 szkl posiekanych orzechów
* 1 szkl rodzynek

krem:
- 1 szkl cukru pudru
- 2 łyżki margaryny
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 2 serki śmietankowe po 135 g ( u mnie łaciate)

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy łyżką, aż powstanie mokra masa, następnie miksujemy robotem ok 3 minut.
Wrzucamy orzechy i rodzynki, mieszamy.
Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( u mnie 18x27cm) i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170stopni na ok 45 minut. Sprawdzamy patyczkiem.

Przestudzone ciasto kroimy na dwa lub trzy blaty, jak wolicie.

Składniki na krem miksujemy i przekładamy torcik.

Dekorujemy według uznania :)

Smacznego!

sobota, 14 stycznia 2017

oponki serowe




Kiedy nie wiadomo co zrobić z nadmiarem białego sera, warto usmażyć takie oponki.
Bardzo łatwo je przygotować, są pyszne i na pewno żaden z domowników się im nie oprze :)
W związku z tym, że zgubiłam swój przepis, skorzystałam z zamieszczonego na tej stronie www.domowe-wypieki.pl. Polecam!

Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 500 g półtłustego białego sera
- 100 g cukru
- cukier waniliowy
- 4 żółtka
- łyżeczka sody oczyszczonej
- łyżeczka octu
- 250 ml kwaśnej śmietany

* olej do smażenia
* cukier puder do posypania

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy ser ( można przecisnąć przez praskę,ja rozgniotłam widelcem), oba rodzaje cukru, żółtka, sodę , ocet i śmietanę. Zagniatamy ciasto ( jeśli będzie klejące można dodać trochę mąki). Następnie wykładamy na blat obsypany mąką  i wałkujemy na grubość 1 - 1,5 cm. Szklanką wycinamy kółeczka, a środek kieliszkiem.
W rondlu rozgrzewamy olej ( tyle, żeby oponki swobodnie pływały).
Smażymy na złoty kolor.
Wykładamy na talerz przykryty ręcznikiem papierowym.
Po wystudzeniu posypujemy pudrem.

*białka, które nam zostały można zamrozić i wykorzystać później do bezy

Smacznego!

wtorek, 10 stycznia 2017

frytki ze słodkich ziemniaków



Witajcie, w przerwie między przeziębieniami, zapaleniami gardła i kaszlem, chciałam wstąpić na bloga, bo się już trochę stęskniłam :)
Za oknem mróz nie odpuszcza, a zajęć mamy sporo. W naszym domu królują zupy i wszelkiego rodzaju dania łatwe do odgrzania następnego dnia..
Tak jest pewnie u większości z nas ;)
Dzisiaj, dla odmiany, na kolację podałam frytki ze słodkich ziemniaków. Robią się w zasadzie same, a to oczywiście duży plus. Chociaż młodsza córka przedstawiła mi wyższość "prawdziwych" frytek nad tymi "dziwnymi" , to i tak Wam je polecam :)

Składniki:
- kilka słodkich ziemniaków ( w zależności od ilości osób)
- tymianek, oregano
- sól
- olej

Sos jogurtowy:
- 200 g jogurtu naturalnego gęstego
- sól
- biały pieprz
- koperek

Ziemniaki dokładnie myjemy ( można zostawić skórkę lub obrać) , kroimy w słupki, polewamy olejem, posypujemy ziołami i solą, mieszamy. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzaego do 220 stopni na 25 minut.

W tym czasie jogurt doprawiamy , mieszamy z koperkiem i gotowe!

Szybko i smacznie, polecam :)