tort dekorowany różyczkami cukrowymi

Dzisiejszy tort przygotowałam na specjalną okazję dla dziewczynki z naszej rodziny.
Jedyny warunek, jaki miałam do spełnienia, to różyczki :)
Tort jest duży, zrobiony  z dwóch biszkoptów.
Tradycyjnie wykorzystałam swój ulubiony przepis na ciasto i krem śmietanowy z mascarpone.
(Na tortownicę 28cm).

Biszkopt ( potrzebne dwa):
- 5 jajek
- szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą, prawie białą masę.
Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy na najniższych obrotach, do połączenia składników.
Pieczemy 20-25 min w 180 stopniach.

Masa śmietanowa:
- 3 kubeczki śmietany 30% ( po 330ml)
- 2 serki mascarpone
- szkl cukru pudru

Schłodzoną śmietanę ubijamy na wysokich obrotach na sztywno,  z cukrem pudrem.
Pod koniec ubijania zmniejszamy obroty i dodajemy stopniowo mascarpone.

Dodatki:
- puszka brzoskwiń w syropie
- garść wiśni ( użyłam odsączonych z syropu)

Dekoracja:
- posypka biała i różowa z opłatka
- różyczki cukrowe
- listki cukrowe
- srebrne perełki

Różyczki można wykonać samemu z masy cukrowej. Jeśli jednak nie mamy odpowiednich narzędzi lub po prostu czasu na taką zabawę, możemy śmiało kupić ręcznie robione kwiatuszki.

Wykonanie

Upieczone biszkopty kroimy na dwa blaty każdy.
Sok  który pozostał z brzoskwiń, rozcieńczamy letnią przegotowaną wodą ( potrzeba ok 2 szklanek)- do nasączania biszkoptu.

Pierwszy blat nasączamy, smarujemy masą śmietanową i obkładamy pokrojonymi brzoskwiniami.
Przykrywamy drugim blatem ciasta, nasączamy, znowu smarujemy śmietaną i układamy wiśnie.
Potem kolejny blat- nasączanie - śmietana - brzoskwinie.
Ostatni blat również nasączamy.
Cały tort smarujemy pozostałą masą śmietanową.
Dekorujemy boki i wierzch posypką opłatkową i kwiatuszkami.

Chłodzimy.

Smacznego!

tort dekorowany słodkościami :)

U nas kolejny tort :)
Oczywiście śmietanowy, taki jak lubimy najbardziej.
Tym razem dekorowany bezami domowej roboty,  a także cukierkami i rurkami :)

Biszkopt i masa śmietanowa z owocami, przygotowane zostały według przepisów, które zwykle wykorzystuję.
Znajdziecie je  na moim blogu w zakładce Torty :)

Dekoracja to nieograniczone możliwości Waszej wyobraźni.
 Ja tym razem pytałam córki, co chciałyby mieć na torcie. W związku z tym, że jedna prosiła o bezy, druga o coś czekoladowego, nasza dekoracja wygląda właśnie tak ;)

Przepis na bezy przypominam tutaj.

Mam nadzieję, że znajdziecie tutaj pomysły na dekorację swoich tortów :)

Pozdrawiam!

tort z opłatkiem

Dzisiaj u mnie kolejny torcik:)
Tym razem, specjalnie dla naszej małej fanki bajek z  Trollami.

Tort z opłatkiem robiłam po raz pierwszy,  ponieważ wcześniej zwykle wykorzystywałam do dekoracji owoce, czekoladę lub cukrowe kwiatuszki.

Cały tort przygotowałam tak jak zawsze, czyli z przepisu na podstawowy biszkopt i krem śmietanowy z mascarpone. Nie będę się powtarzać, dlatego chętnych odsyłam do zakładki torty.
Tam znajdziecie wszystkie potrzebne informacje i przepisy .

Przy okazji tego postu, chciałam napisać Wam, jak spisał się mój opłatek dekoracyjny.

Wzorów i kolorów jest całe mnóstwo. Wszystko zależy od tego, dla kogo będzie tort :)

Ja opłatek kupiłam przez internet. Przyjechał idealnie zapakowany, dobrze zabezpieczony.
Do czasu przygotowania tortu, przechowywałam go w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci.
Zanim zabrałam się do pracy, przeczytałam wiele informacji, na temat tego, kiedy należy opłatek położyć na torcie i jaki powinien  być pod spodem krem.
Oczywiście, ilu ludzi - tyle opinii :)
Według instrukcji na opakowaniu, powinnam była położyć go na torcie 2 godziny przed podaniem.
Ja jednak musiałam przygotować wszystko szybciej, dlatego zdecydowałam się tort złożyć dzień wcześniej ( wieczorem), natomiast dekorację położyć rano.

Opłatek docięłam do potrzebnego rozmiaru i delikatnie położyłam na masie śmietanowej z mascarpone. Mniej więcej po godzinie zmarszczył się i widać było, że łapie wilgoć z kremu.
Tort został podany po 6 godzinach od położenia opłatka i wszystko wyglądało naprawdę świetnie.
Kolor pozostał intensywny ,nic się nie rozmyło.
Opłatek był dobrej jakości i na pewno jeszcze nie raz go zamówię.

Jeśli ktoś jest zainteresowany gdzie go kupiłam, to podaję stronę cake-land.pl.

Pozdrawiam!

tort w polewie czekoladowej

Uwielbiam piec torty! Najlepsze według mnie są te śmietanowe z owocami. W zależności od upodobań możemy dodać to, co najbardziej lubimy :)
Biszkopt robię zawsze taki sam, niezmiennie od wielu lat. Dekoracje  to już kwestia fantazji ;)
Tym razem postawiłam na czekoladę.

Składniki biszkoptu:
- 5 jajek
- szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, następnie do ubitych jajek przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy na najniższych obrotach do połączenia składników.
Pieczemy w tortownicy 23 cm, w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
Dla pewności sprawdzamy patyczkiem.
Po wystudzeniu dzielimy na 3 blaty.

Masa śmietanowa:
- 330 ml śmietany 30%
- 1 serek mascarpone
- 1/2 szkl cukru pudru

* owoce - użyłam brzoskwiń z puszki, syrop rozcieńczyłam z wodą przegotowaną i nasączyłam nim  blaty ciasta

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, pod koniec dodając mascarpone.

Polewa:
- 200 g czekolady gorzkiej dobrej jakości ( min 70%)
- 230 ml śmietany 30%

Czekoladę łamiemy na kawałeczki i wrzucamy do miseczki.
Śmietanę podgrzewamy, ale nie gotujemy!
Zalewamy czekoladę, chwilę czekamy i dokładnie mieszamy.

Dekoracje:
- 1 czekolada gorzka 70 %
- truskawki
- wiórki białej czekolady

Czekoladę rozpuszczamy, przelewamy do woreczka foliowego, ścinamy róg i na grubszą folię lub koszulkę ( taką na dokumenty) wyciskamy wzorki.
Wzór motylka narysowałam najpierw na kartce papieru, następnie podłożyłam pod koszulkę foliową, na którą wyciskałam czekoladę  i złożyłam delikatnie na pół ( ale nie do końca), żeby uzyskać efekt lekko rozłożonych skrzydełek.

Wykonanie:

Pierwszy blat ciasta nasączamy sokiem z brzoskwiń, smarujemy śmietaną, obkładamy owocami i przykrywamy drugim blatem. Ponownie nasączamy ciasto, wykładamy śmietanę i owoce, przykrywamy trzecim kawałkiem ciasta. Nasączamy, delikatnie smarujemy śmietaną ( cieniutką warstwą). Wstawiamy do lodówki, żeby tort się dobrze schłodził.

Po kilku godzinach wyjmujemy tort, polewamy lekko ciepłą polewą czekoladową i dekorujemy.
Chłodzimy.

Smacznego!

tort bezowy

Wakacje za nami, jednak pogoda postanowiła nas jeszcze nie opuszczać :) To bardzo dobrze, bo wcale nie tęsknię za deszczem i chłodem...
Korzystając ze słońca i pięknych malin, postanowiłam zrobić tort bezowy.
Białka pozostały mi po wcześniejszych wypiekach, więc nie chciałam ich zmarnować.

Składniki:
- 7 białek
- szczypta soli
- 300 g cukru ( najlepiej drobnego)
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny

*  330 ml śmietany 30% + 4 łyżki cukru pudru - ubijamy na sztywno
* dowolne owoce - u mnie maliny

Białka ubijamy ze szczyptą soli na gęstą pianę.
Cukier dodajemy stopniowo, najlepiej po jednej łyżce i ubijamy aż piana  będzie lśniąca i sztywna.
Następnie dodajemy sok z cytryny, ubijamy.
Ostatni krok to przesiana skrobia ziemniaczana, dodajemy ją i mieszamy całość bardzo delikatnie łyżką.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na nią pianę, nadając jej okrągły kształt.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do  170 stopni na 5 minut, następnie zmniejszamy do 140 stopni i pieczemy 1,5 godziny.
Bezę pozostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Po 10 minutach od wyłączenia piekarnika uchylamy drzwiczki.

Dekorujemy ubitą śmietaną i owocami.
Ja ścięłam moją bezę lekko z góry i pokruszonymi kawałkami posypałam dodatkowo śmietanę po wierzchu.

Smacznego!

tort elsa

Tort powstał na specjalną prośbę mojej najmłodszej córki, która po prostu uwielbia Krainę Lodu :)
Trochę się bałam, że nie wyjdzie mi najlepiej, jednak dałam radę i muszę przyznać, że jestem z siebie całkiem zadowolona :) W każdym razie tort się podobał, a to najważniejsze!
Zwykle robię torty śmietanowe z owocami, bez lukru plastycznego czy masy piankowej. W tym wypadku musiałam się na coś zdecydować, żeby sukienka wyglądała jak sukienka :))
Wybrałam masę piankową, ponieważ jest bardzo prosta do przygotowania. Musimy tylko wykazać się cierpliwością, ponieważ masa w trakcie zagniatania klei się piekielnie do rąk! Efekt jednak jest wart naszej pracy:)

* będzie potrzebna lalka, która może być dodatkowym prezentem :)

Składniki na jeden biszkopt ( potrzebne są takie dwa):
- 5 jajek
- szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy na wolnych obrotach. Ciasto przelewamy do tortownicy ( 22 cm) , której dno wykładamy wcześniej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25 min. (Dla pewności sprawdzamy patyczkiem.)
Każdy biszkopt po wystudzeniu kroimy na dwa blaty.

masa śmietanowa:
- 2 opakowania śmietany 30% ( po 330 g każdy)
- 2 opakowania serka mascarpone
- 2 fixy do śmietany
- 1 szkl cukru pudru

* puszka brzoskwiń lub inne owoce

Schłodzoną śmietanę wlewamy do większej miski i spieniamy mikserem, następnie dodajemy cukier puder zmieszany z fixami i miksujemy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo mascarpone i dokładnie mieszamy ze śmietaną.

masa z pianek:
- ok. 270 g pianek - ze względu na kolor użyłam smerfów
- 600 g cukru pudru
- 4 łyżki wody
- ewentualnie odrobina barwnika niebieskiego

Do rondelka wlewamy wodę i wkładamy pianki, na niewielkim ogniu podgrzewamy, ciągle mieszając aż się rozpuszczą i powstanie jednolita masa. Jeżeli kolor ma być bardziej intensywny można dodać kilka kropel barwnika.

Powstałą masę przelewamy do miski i dodając stopniowo cukier puder energicznie mieszamy. Kiedy będzie już gęsta, wykładamy na blat obsypany cukrem pudrem i zagniatamy do momentu aż masa będzie gładka i będzie można ją wałkować. Cukier dodajemy stopniowo!

Masa na początku będzie się mocno kleiła, ale trzeba być cierpliwym i się nie zniechęcać :))

Wykonanie:

- Blaty biszkoptowe układamy jeden na drugim, na środku wycinamy otwór, w którym umieścimy lalkę.
- Lalkę owijamy do połowy folią spożywczą, żeby nie pobrudziła się ciastem.
- 1,2 i 3 blat ciasta nasączamy sokiem z brzoskwiń ( w przypadku użycia brzoskwiń z puszki) lub wodą z cukrem i sokiem z cytryny, następnie smarujemy warstwą masy śmietanowej z mascarpone i obkładamy owocami.
- Przykrywamy ostatnim blatem, nasączamy go i cały tort smarujemy pozostałą masą śmietanową.
- Masę piankową wałkujemy na blacie posypanym cukrem pudrem na wielkość wystarczającą do obłożenia tortu i uformowania sukienki.
- Na koniec robimy otwór w masie piankowej i wkładamy lalkę.
- Z resztek masy robimy dodatkowe falbanki lub dekoracje, można użyć też opłatkowych gwiazdek , tak jak ja to zrobiłam, wybór należy do Was. Ozdoby można przyklejać na przykład na  miód :)

Satysfakcja gwarantowana :) Radość dziecka bezcenna!
Polecam!

ciasto "cygańskie ścieżki"

Kiedy zobaczyłam to ciasto na blogu martexsweetdreams.blox.pl  od razu wiedziałam, że je upiekę :) Wyglądało bardzo apetycznie i kolorowo!
Byłam przekonana, że trudno będzie je zrobić  ale okazało się, że w przygotowaniu przypomina znaną nam "zebrę".
Co prawda kolory nie wyszły mi tak pięknie jak u autorki bloga, ale mimo to jestem bardzo zadowolona z efektu:)
Ciasto jest lekkie i nie za słodkie, po prostu w sam raz!

Składniki na ciasto ( na większą tortownicę):
- 9 białek
- 4 żółtka
- 1 i 1/2 szkl cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 i 1/2 szkl mąki + 2 łyżki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szkl oleju
- 1 łyżka kakao
- 3 łyżki suchego maku ( pominęłam)
- 1 kisiel wiśniowy

Białka ubijamy na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy na wolnych obrotach, następnie dolewamy olej. Delikatnie wszystko łączymy i ciasto dzielimy na 4 równe części.
Do każdej z nich dodajemy kolejno:
do 1 - 4 żółtka i 2 łyżki mąki
do 2 - 1 łyżkę kakao
do 3 - kisiel
do 4 - mak

Tortownicę lub blaszkę prostokątną ( 25x35) wykładamy papierem do pieczenia i kładziemy na przemian po 2 łyżki każdego ciasta  na środek formy, tak jak przy pieczeniu "zebry", żeby powstały kolorowe kręgi.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni 40-45 minut.
Po wystudzeniu kroimy na dwa blaty.

Składniki na masę:
- duży kubek Danio 400g
- 5 galaretek w różnych kolorach

4 galaretki rozpuszczamy - każdą w szklance gorącej wody. Kiedy zastygną siekamy w kosteczkę.
1 galaretkę również rozpuszczamy w szklance wody, studzimy i mieszamy z serkiem, dorzucamy pokrojone wcześniej galaretki, mieszamy delikatnie i odstawiamy, żeby masa zaczęła tężeć.

Tężejącą masą przekładamy ciasto.
Dla ułatwienia ciasto ponownie umieściłam w tortownicy i odstawiłam do lodówki, żeby dobrze stężało.

Smacznego!

Komunia

Uroczysty dzień za nami:)
Było tak jak chciałam, czyli  rodzinnie, ciepło i miło.
Przeżywaliśmy bardzo ten dzień, ale w pewnym momencie stres odpuścił i mogliśmy cieszyć się tą uroczystością i domowym spotkaniem rodzinnym.
Dziękujemy naszym bliskim, że byli z nami w tak ważnym dniu dla naszych córek!

Nie byłoby kulinarnie bez mojego tortu ;) więc dodałam zdjęcia.
Tradycyjnie śmietanowy z owocami, na podstawie przepisów, które podawałam wcześniej, polecam!

Pozdrawiam Was gorąco!

tort śmietanowy dla moich córeczek:)

9 lat ....i 3 latka ! Kiedy ten czas zleciał?
Moje córeczki mają dzisiaj urodziny, a ten tort jest specjalnie dla nich:) Tak się złożyło, że nasze trzy pociechy są z marca, a że najmłodsza nie może się już doczekać  swoich, więc świętuje również dzisiaj;)
Tort zrobiony zgodnie z zamówieniem, czyli miały być serduszka i czekolada i owoce :) Więc są!

Składniki na biszkopt:
- 5 jaj
- 1 szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie miksujemy. Ciasto wlewamy do tortownicy, której dno wykładamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
Po upieczeniu tort kroimy na 3 blaty.

Składniki na masę śmietanową:
- ok. 400ml śmietany 30%
- 2 fixy do śmietany
- 1 szkl cukru pudru
- 250 g serka mascarpone

Śmietankę ubijamy z cukrem i fixami na sztywno, dodajemy mascarpone i mieszamy na wolnych obrotach.

dodatkowo:
- 1/2 tabliczki białej czekolady startej na drobnych oczkach
- płatki migdałów
- brzoskwinie z puszki
- kiwi
- serduszka cukrowe
- posypka z wafelków ( opłatków)

Blat ciasta blat nasączamy wodą z cukrem, smarujemy masą śmietanową, posypujemy startą czekoladą i obkładamy brzoskwiniami. Przykrywamy drugim krążkiem ciasta i powtarzamy czynności. Przykrywamy trzecim blatem ciasta.Wierzch tortu i jego boki również smarujemy śmietaną.
Boki obsypujemy płatkami migdałowymi, a wierzch posypką z opłatka. Dekorujemy owocami i  serduszkami .

Smacznego!

tort z wiśniami

Urodziny to oczywiście okazja do przygotowania tortu, dlatego nie mogło go zabraknąć na stole. Prosty, śmietanowy tort z dodatkiem domowych wiśni, zamkniętych latem w słoiczki :)
Taki lubię. Nie za słodki, łatwy w przygotowaniu, a co najważniejsze domowy, własny!
A dekoracja to już dowolność:) Ja tym razem kupiłam gotowe kwiatuszki z opłatka, lekko słodkie,  więc dzieci chętnie je zjadły:)

Składniki na biszkopt:
- 5 jajek
- 1 szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy delikatnie.
Przelewamy do tortownicy ( ok 24cm), której dno wcześniej wykładamy papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
Po przestudzeniu, biszkopt kroimy na 3 blaty.

Składniki na masę śmietanową:
- ok. 400 ml śmietany 30%
- fix do śmietany
- 250 g serka mascarpone
- 1/2 szkl  lub trochę więcej cukru pudru

* słoiczek wiśni i woda z cukrem  do nasączania biszkoptu
* do dekoracji: wiórki kokosowe, perełki srebrne, kwiatuszki z opłatka

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i fix-em aż zgęstnieje. Dodajemy mascarpone i mieszamy do połączenia składników.

Pierwszy blat biszkoptu nasączamy wodą z cukrem, smarujemy masą śmietanową, obkładamy wiśniami i przykrywamy kolejnym blatem. Czynność powtarzamy. Wierzch tortu smarujemy śmietaną i cały posypujemy wiórkami kokosowymi. Dekorujemy kwiatkami i perełkami.
Tort najlepiej przygotować wieczorem i podawać następnego dnia:)

Gotowe!

torcik z delicjami

Tym razem torcik ku radości dzieci:)  Z delicjami, ptasim mleczkiem i owocami! Masa oczywiście śmietanowa, ale tym razem wykorzystałam fajny pomysł Małej Kuchareczki i dodałam do śmietany mus truskawkowy, który zrobiłam latem :) Wyszło lekko i smacznie !

Biszkopt:
- 5 jajek
- 1 szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kako

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy na gładkie ciasto. Wylewamy do formy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut.
Po wystudzeniu kroimy na dwa blaty.

Masa śmietanowa:
- 400 ml śmietany 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- mus truskawkowy ( ok. 1 szklanki)
- 2 łyżki żelatyny rozpuszczonej we wrzątku i wystudzonej

Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy mus truskawkowy i żelatynę i mieszamy. Odstawiamy do lodówki, żeby masa zgęstniała.

Dodatkowo:
- delicje
- kilka kostek ptasiego mleczka
- brzoskwinie z puszki lub inne owoce

Pierwszy blat biszkoptu nasączamy sokiem z brzoskwiń rozrobionym z wodą, smarujemy masą śmietanową, obkładamy owocami, przykrywamy drugą częścią ciasta i powtarzamy czynności. Boki tortu również smarujemy masą.
Dekorujemy owocami i ptasim mleczkiem, a dookoła obkładamy delicjami, lekko dociskając je do masy.

Smacznego!

tort z malinami

Dzisiaj kolejny śmietanowy tort, ale tym razem ze świeżymi malinami! Bardzo smaczny, nie za słodki, po prostu taki jaki najbardziej lubimy. Sezon imieninowo - urodzinowy u nas się rozpoczął więc i wypieków jest więcej:) Tort jest jak zawsze u mnie ze śmietaną i mascarpone, bo uważam, że to jest najlepsze wyjście dla osób nie lubiących kremów maślanych. Polecam!

Składniki na biszkopt:
- 5 jajek
- 1 szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i  dokładnie mieszamy. Ciasto wlewamy do tortownicy (ok 24cm) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 30 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu kroimy na 3 blaty.

masa śmietanowa:
- 600ml śmietany 30%
- 250 g mascarpone
- 1 szkl cukru pudru

*dodatkowo: pół szklanki przegotowanej wody z sokiem malinowym do nasączenia, świeże maliny, kawałeczki czekolady do obsypania tortu

 Blat ciasta nasączamy wodą z sokiem malinowym, smarujemy dosyć grubą warstwą śmietany i układamy gęsto maliny. Przykrywamy kolejnym i powtarzamy czynności.
Dodatkowo smarujemy masą śmietanową również boki tortu i obsypujemy je czekoladą.

Smacznego!

tort śmietanowy z galaretkami

Lekki, smaczny i prosty do zrobienia tort z galaretkami:) Jestem zwolenniczką śmietany więc praktycznie za każdym razem używam jej do tortów, zamiast kremów maślanych. A dekoracje i dodatki to już sama przyjemność:) Można użyć owoców, czekolady lub jak ja teraz galaretek i wiórek kokosowych....mniam;)

Składniki na biszkopt:
- 5 jajek
- szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie miksujemy. Ciasto wylewamy do tortownicy ( ok 24cm średnicy ) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu, biszkopt kroimy na 3 blaty.

Masa śmietanowa:
- 500ml śmietany 30%
- 250 g serka mascarpone
- 1/2 szkl cukru pudru

* dodatkowo
- 1 galaretka truskawkowa i agrestowa przygotowane wcześniej i pokrojone w kostkę
- wiórki kokosowe do obsypania tortu
- kilka sztuk Rafaello do dekoracji

Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno i dodajemy mascarpone. Mieszamy delikatnie do połączenia składników.
Pierwszy blat tortu nasączamy wodą z cukrem i sokiem z cytryny, następnie smarujemy śmietaną i obkładamy galaretkami. Przykrywamy drugim i powtarzamy czynności, a potem kolejnym.
Wierzch i boki tortu smarujemy masą śmietanową, obsypujemy wiórkami kokosowymi i dekorujemy.
Smacznego!

tort z owocami

Z okazji Dnia Matki przygotowałam tort śmietanowy z owocami, ale tym razem na biszkopcie kakaowym. Tort jest ze śmietaną, więc jest lekki i nie przesłodzony :) Owoce dodajemy według uznania. Mogą to być truskawki, brzoskwinie, wiśnie, czyli co kto lubi :))

Składniki na biszkopt:
- 5 jaj całych
- 1 szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżki kakao

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, miksujemy na gładkie ciasto. Wlewamy do tortownicy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 30 minut. Ja używam tortownicy o średnicy 24cm. Dno wykładam papierem do pieczenia.
Po upieczeniu i wystudzeniu dzielimy na 3 blaty.

Masa śmietanowa:
- 400 ml śmietany 30%
- 250 g serka mascarpone
- niepełna szkl cukru pudru

Śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy serek i mieszamy krótko na wolnych obrotach do połączenia składników.

Każdy blat nasączamy przegotowaną wodą z cukrem lub sokiem z brzoskwiń rozcieńczonym wodą ( tak jak  ja w tym przypadku). Następnie smarujemy masą śmietanową i układamy owoce ( użyłam brzoskwiń z puszki i świeżych truskawek). Wierzch dekorujemy według uznania. Ja ułożyłam owoce, a   boki obsypałam kawałeczkami czekolady.
Najlepiej tort zrobić dzień wcześniej, żeby spokojnie postał przez noc w lodówce:))  - o ile ktoś to wytrzyma;))

Smacznego!

tort brzoskwiniowy

Bardzo smaczny, lekki śmietanowy tort z brzoskwiniami. Przepis na biszkopt do tego tortu jest taki sam jak tutaj. Biszkopt po przestudzeniu kroimy na 3 blaty.

Masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany 30%
- 250g serka mascarpone
- szkl cukru pudru
* ewentualnie żelatyna, jeśli chcielibyście gdzieś daleko przewozić tort i dla pewności go usztywnić
* puszka brzoskwiń

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, a następnie dodajemy mascarpone i mieszamy krótko na wolnych obrotach.
Każdy blat nasączamy sokiem z brzoskwiń rozcieńczonym przegotowaną wodą, smarujemy kremem śmietanowym i układamy pokrojone brzoskwinie.
Wierzch dekorujemy według własnego uznania. Mój tort ozdobiłam pozostałymi brzoskwiniami i  pokruszoną czekoladą, a boki obsypałam wiórkami kokosowymi.
Smacznego!

tort z truskawkami

Właśnie skończyłam robić tort śmietanowy z truskawkami dla mojej córki, która kończy jutro dwa latka:) Myślę, że udał się całkiem nieźle. Masa śmietanowa jest lekka i nie za słodka, a w połączeniu z truskawkami pysznie smakuje...
Składniki na biszkopt:
- 5 całych jaj
- szkl cukru
- 1 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie zmiksować. Przelać ciasto do tortownicy ( ja używam tortownicy o średnicy 24 cm), wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30 minut.
Po upieczeniu wystudzić i przekroić na 3 blaty.

Składniki na masę:
- 400 ml śmietany 30%
- niepełna szkl cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny ( rozpuścić w gorącej wodzie i wystudzić)
* dodatkowo truskawki
Śmietanę ubijamy z cukrem i pod koniec ubijania dodajemy stopniowo wystudzoną żelatynę. Mieszamy na wolnych obrotach do połączenia składników.
Pierwszy blat nasączamy wodą z cukrem, smarujemy śmietaną i układamy pokrojone truskawki, przykrywamy drugim blatem ciasta i znowu nasączamy, smarujemy śmietaną i układamy truskawki. Przykrywamy trzecim blatem, nasączamy go i smarujemy śmietaną, także boki tortu. Wierzch dekorujemy pozostałymi truskawkami, a boki tortu obsypujemy kawałeczkami czekolady, albo wiórkami kokosowymi lub orzeszkami.
Wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.
Smacznego!