niedziela, 17 lutego 2013

pączki

Tłusty Czwartek za nami, ale na pączki i tak miałam duuużą ochotę :)
Dzisiaj przedstawiam pączki mojej Mamy, czyli dla mnie najlepsze :)
Dziękuję!

Składniki ( podobnie jak na  obwarzanki prezentowane wcześniej):
- 1kg mąki
- 8 żółtek
- 10 dag drożdży
- 1/2 szkl oleju
- ok. 2 i 1/2 szkl mleka
- 1 łyżka masła
- 1/2 szkl cukru + 2 łyżki cukru
* marmolada twarda
* olej do smażenia
* zwykła grubsza strzykawka

Żółtka miksujemy z 1/2 szkl cukru.
Drożdże rozrabiamy z 2 łyżkami cukru i 1/2 szkl ciepłego mleka. Odstawiamy do podrośnięcia.
2 szkl mleka, olej i masło podgrzewamy żeby były gorące ( ale nie gotujemy!).
Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, drożdże i po trochu gorące mleko. Wyrabiamy dokładnie na gładkie ciasto.
Od razu odrywamy kawałki ciasta i formujemy kulki. Wychodzi ponad 30 pączków.
Odstawiamy na 30 minut do podrośnięcia.
Olej dobrze rozgrzewamy i na zmniejszonym już ogniu smażymy pączki  po 2 - 3 min z każdej strony  ( w sumie ok. 5  min).
Następnie do każdego pączka wstrzykujemy i porcję marmolady.

Smacznego!

21 komentarzy:

  1. Domowe pączki - to jest to! :) Pysznie wyglądają, a świeże i cieplutkie na pewno są najlepsze

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dokładnie tak:) szczególnie jak robi je dla nas Mama:))

      Usuń
  2. pięknie wyrobione ciasto, widać "pęcherzyki" takie lubię

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mięciutkie i delikatne, pyszne!:)

      Usuń
  3. Wyglądają na prawdę obłędnie! Puszyste i delikatne- pycha!

    OdpowiedzUsuń
  4. czy tylko ja nie lubię pączków?:P te bez nadzienia jeszcze zjem, ale to właśnie tylko w tłusty czwartek:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. szkoda:) ale ja też nie lubię wielu rzeczy, więc rozumiem;)

      Usuń
  5. Ależ mi smaku narobiłaś teraz na pączki. Jednak zaglądanie na blogi kulinarne o tak pózniej porze nie było dobrym pomysłem. Głodna się zrobiłam. ;)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehe ze mną jest tak samo, naoglądam się wieczorem pyszności i spać nie mogę:))

      Usuń
  6. Nie zabieram się nawet za pączki, nie moja liga;-) Te są cudowne, możesz mamie pogratulować:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pączek sprawdza sie zawsze. A z przepisu Mamy to juz w ogóle!

    OdpowiedzUsuń
  8. ale pięknie wyszły!:) jestem pod wrażeniem!:D

    OdpowiedzUsuń
  9. o, pączka dobrze jest zjeść zawsze! :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Aż mi się tłusty czwartek przypomina

    OdpowiedzUsuń
  11. Wprawdzie nie przepadam za pączkami ale od czasu do czasu można się przecież skusić:)

    OdpowiedzUsuń