szybki deser z malinami

Korzystamy jeszcze ze słońca i tego co mamy w ogródku i o co dba moja Teściowa :)
Dzięki jej pracy i ręki do roślin mamy świeże warzywa i owoce!
Nazbierałam dzisiaj trochę malin i ku radości dzieci powstał szybki deser:)

Składniki ( na 5 szklaneczek):
- 1 duży kubek jogurtu naturalnego
- 2 szklanki malin
- herbatniki lub biszkopty
- 1 - 2 łyżki miodu

Jogurt miksujemy z połową malin i miodem.
Na dno szklanek kruszymy ciasteczka, zalewamy zmiksowanym jogurtem.
Wierzch obkładamy resztą malin.

Smacznego!

drożdżowe ciasto cynamonowe ( do odrywania)

Bardzo smaczne, puszyste  i pachnące cynamonem ciasto, do odrywania po kawałeczku, świetne do mleka czy herbaty. Łatwo się zagniata i nie sprawia problemów  :)
Przepis znalazłam na stronie www.domowe-wypieki.pl, skusiły mnie bardzo apetyczne zdjęcia :)

Składniki:
- 20 g świeżych drożdży
- 150 ml mleka
- 50 g cukru
- 400 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 50 g masła

*na nadzienie: 70 g masła stopionego ( ja użyłam 50g), 100g cukru brązowego, 2 łyżeczki cynamonu
*dodatkowo trochę masła i cukru z cynamonem do posmarowania ciasta przed pieczeniem

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z łyżką cukru i kilkoma łyżkami mąki. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut.
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy cukier, jajka, sól, stopione masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne. Odstawiamy do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto wyjmujemy na blat obsypany mąką, zagniatamy je i wałkujemy na prostokąt 30cm x 60cm.
Smarujemy je masłem i posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem.
Ciasto kroimy na 6 pasków (wzdłuż krótszego boku) i układamy je jeden na drugim. Następnie znowu kroimy je na 6 kawałków i układamy bokiem w keksówce ( długość 25 cm) wysmarowanej masłem.

Przykrywamy foremkę i odstawiamy ciasto do podrośnięcia, aż  wypełni formę ( u mnie stało ok.30 minut).
Ciasto smarujemy masłem, obsypujemy cukrem i cynamonem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 35 minut.
Po upieczeniu pozostawiamy ciasto w formie na 30 minut.

Smacznego!

mini ciasta śmietanowe z owocami

Bardzo smaczne mini ciasta, szybie w przygotowaniu,  no i można do nich wykorzystać dowolne owoce.
Skorzystałam z przepisu ze strony kuchniaaleex.blogspot.com i jestem bardzo zadowolona z efektu:)
Ja dodałam wiśnie i wyszło pysznie!

Składniki:
- 200 g mąki
- 200 g śmietany ( użyłam 18%)
- 150 g cukru
- 2 jajka
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
 * owoce, cukier puder do posypania

Jajka ucieramy dokładnie  z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy śmietanę i mieszamy delikatnie trzepaczką, żeby składniki się połączyły.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i solą, dodajemy do masy i mieszamy na najniższych obrotach miksera.
Formę do mini keksów smarujemy masłem i wypełniamy przygotowanym ciastem, na wierzchu układamy owoce.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut. Najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy już się upiekło.
Wystudzone mini ciasta posypujemy cukrem pudrem:)

Smacznego!

domowy ser

Na taki domowy ser miałam ochotę od dawna.
Widziałam, że wiele z Was przygotowuje go samodzielnie i też w końcu wzięłam się do roboty :)
Skorzystałam z przepisu ze strony Kotlet.tv i nie zawiodłam się!
Smaczny, delikatny, polecam na kanapki z dodatkiem miodu lub dżemu:)

Składniki:
- 1l mleka 3,2 % ( lub prawdziwego od krowy jeśli macie taką możliwość)
- 1 l mleka zsiadłego ( można przygotować samodzielnie lub kupić gotowe)

*miska, sitko, ściereczka

Mleko zwykłe przelewamy do garnka i podgrzewamy, ale nie za mocno( nie gotujemy).
Dodajemy mleko zsiadłe i przez dwie lub trzy godziny trzymamy na małym ogniu, od czasu do czasu lekko mieszając.
Ser oddzieli się od serwatki.
Po tym czasie na miskę kładziemy sitko, wykładamy je czystą ściereczką i przelewamy zawartość garnka.
Zakręcamy ściereczkę i odciskamy dobrze płyn. Następnie przykładamy czymś ciężkim i zostawiamy na kilka godzin, albo na noc.
Potem pozostaje już tylko przyjemność spróbowania naszego sera :)

Smacznego!

kompot z mirabelek na zimę :)

Był już dżem, musi być i kompot:)
Pyszny, słoneczny, zamknięty w słoiczkach na zimę.
Prosty w przygotowaniu, no i nie trzeba wyjmować pestek ;)

Składniki:
- mirabelki (ilość dowolna)
- cukier ( po 6 łyżek na słoik)
- wyparzone lub wypieczone większe słoiki
- przegotowana ciepła woda

Mirabelki myjemy, zostawiamy na sicie, żeby je odsączyć.
Czyste słoiki napełniamy śliwkami do 2/3 wysokości i zasypujemy cukrem. Dopełniamy wodą , ale nie do końca. Zostawiamy 2-3 cm od szyjki.
Zakręcamy i pasteryzujemy 25 minut.

Gotowe!

dżem z mirabelek

No i doczekałam się!
Mirabelki w końcu zaczęły dojrzewać i mogłam zrobić pierwszą partię dżemu:)
Codziennie maszerowałam pod drzewko i sprawdzałam "czy już" ;)
Dawniej mirabelki były bardzo popularne, pamiętam jak zajadaliśmy się nimi w dzieciństwie. Lubię ich smak i kojarzą mi się z wakacjami u Babci:)

Składniki:
- 2 kg mirabelek ( po wypestkowaniu)
- 1 kg cukru ( lub więcej , to zależy od Waszego uznania, czy wolicie bardziej kwaskowaty czy słodszy dżem)

Śliwki myjemy i wyjmujemy z nich pestki.
Wkładamy je do rondla lub garnka z grubszym dnem, zasypujemy cukrem i odstawiamy na 2 godziny.
Po tym czasie zagotowujemy je. Zmniejszamy płomień i gotujemy powoli do momentu aż owoce będą szkliste i całość się zagęści. Ja zawsze wylewam trochę dżemu na talerzyk i sprawdzam jak szybko krzepnie.
W związku z tym, że moja najmłodsza córka nie lubi jak coś "siedzi" w dżemie, na koniec całość zmiksowałam.
Dżem nakładamy do wyparzonych lub wypieczonych w piekarniku słoiczków, zakręcamy i stawiamy do góry dnem.
Jeśli dla pewności wolicie dżem  pasteryzować, to polecam te informacje . Ja pierwszy raz pasteryzowałam w piekarniku i jestem bardzo zadowolona:)

Smacznego!

ciastka ze snickersami

Dzisiaj miałam ochotę na coś słodkiego. Zwykle w takich sytuacjach piekę muffinki lub ciastka owsiane, ale nie tym razem:)
Chciałam czegoś na prawdę słodkiego i dlatego upiekłam ciasteczka z batonikami ;)

Składniki na dwie blaszki ciastek:
- 200 g miękkiego masła
- 200 g cukru
- 2 jajka
- 6 łyżek mleka
- 450 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 duże batony snickers

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy kolejno jajka, mleko.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do utartej masy.
Całość dokładnie mieszamy.
Batoniki kroimy w kawałeczki.
Z ciasta formujemy kulki, do środka wciskamy kawałki batoników, lekko spłaszczamy i układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Najlepsze lekko ciepłe ze szklanką mleka :))

Smacznego!