muffinki z borówkami

Miałam ochotę na coś słodkiego do kawki więc upiekłam muffinki. Niezawodny i szybki przepis, a możliwości wiele:) Można je czymś nadziać lub tak jak ja zrobiłam dzisiaj, posmarować kremem i udekorować owocami:) Pracy przy nich jest nie wiele, więc za chwilkę możemy cieszyć się ich smakiem;)

Składniki:
- 2 szkl mąki
- 2/3 szkl cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
-  2 jajka
- szkl mleka
- 80g masła roślinnego roztopionego

*krem: 150g serka mascarpone zmieszanego z 2 łyżkami cukru pudru
*borówki lub inne owoce

W misce mieszamy sypkie składniki, a następnie dodajemy mokre , mieszamy wszystko niezbyt  długo bo ciasto ma być grudkowate. Nakładamy do foremek muffinkowych do 2/3 ich wysokości i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25-30 minut.
Po upieczeniu i ostudzeniu smarujemy muffiny kremem i obkładamy owocami.
Smacznego!