sobota, 6 kwietnia 2013

ratatouille z kurczakiem i ryżem


Dzisiaj pyszny obiad z warzywami i kurczakiem, aromatyczny i łatwy w przygotowaniu.
Przepis zaczerpnęłam z programu "15 minut Jamiego" ale zmodyfikowałam według własnych potrzeb i tego co miałam w lodówce :)

Składniki ( dla 5 osób):
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 2  papryki
- 2 małe czerwone cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów bez skórki
- 1 łyżka octu balsamicznego
- natka pietruszki
- 1/2 szkl łagodnego keczupu
- sól, pieprz
- oliwa

*ryż - 1 kubek ryżu basmati, szczypta kurkumy, 1/2 cytryny, sól

*dwie piersi z kurczaka, papryka słodka, sól, pieprz

Cukinię kroimy na pół, a bakłażana na plastry grubości 1 cm i kładziemy je na rozgrzaną patelnię grillową. Smażymy aż będą rumiane.
Ryż wsypujemy do rondelka, zalewamy dwoma kubkami wrzątku, dodajemy szczyptę soli i kurkumy, pół cytryny , przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu, aż ryż wchłonie całą wodę.
Papryki kroimy w kawałki, cebulę w piórka i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oliwy. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i przesmażamy wszystko na średnim ogniu.
Z patelni grillowej zdejmujemy cukinię, kroimy ją w kawałki i razem z  bakłażanem dorzucamy do papryki. Następnie wlewamy pomidory z puszki, keczup, ocet balsamiczny i całość przykrywamy i dusimy kilka minut na małym ogniu. Doprawiamy do smaku i posypujemy natką pietruszki.
Piersi z kurczaka oczyszczamy i pozostawiamy w dużych kawałkach. nacieramy solą, pieprzem i posypujemy papryką. Smażymy na rozgrzanej oliwie na średnim ogniu, aż będą ładnie złote z każdej strony i będziemy mieć pewność, że nie są surowe w środku ( można przekroić przez środek i sprawdzić czy już :).
Kiedy się usmażą kroimy w plastry.
Na talerzu kładziemy ryż, uduszone warzywa , a na wierzchu plastry kurczaka.

Smacznego!

29 komentarzy:

  1. Zdrowy, pyszny i konkretny obiad! No i te piękne, soczyste kolory! Niczym lato na talerzu:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję, to właśnie z tej tęsknoty za latem takie kolory:)

      Usuń
  2. Obejrzałam fotki,potem przeczytałam i już jestem pewna że wspaniale smakuje!uwielbiam takie jedzonko:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. polecam:) dzieci w ekspresowym tempie wymiotły z talerzy! nie było marudzenia:)

      Usuń
  3. Wspaniale wygląda,pomijając warzywa to ulubiony obiad mojej corki.Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję, również pozdrawiam!:)

      Usuń
  4. ratatuj się kto może żeby nie pęknąć z przejedzenia:) zjadłabym potrójną porcję tych pyszności!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hahaha to wszystko przez te programy kulinarne, nie można się powstrzymać przed gotowaniem:))

      Usuń
  5. Wreszcie ktoś dodał przepis na ratatouille!! jutro u mnie na obiad- dzięki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie ma sprawy:) mam nadzieję, że Ci posmakuje!

      Usuń
  6. mniam!:) pysznie, zdrowo, kolorowo i ładnie podane:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pycha, uwielbiam ratatoiulle! U mnie najczesciej z kasza jeczmienna - odlot, polecam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w takim razie muszę spróbować:)

      Usuń
  8. szybki obiad to coś dla naszej rodzinki
    pysznie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki! my właśnie też tak lubimy, szybko, kolorowo i smacznie:)

      Usuń
  9. ryż, kurczak i warzywa, bardzo lubię takie smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Twoje danie niesie ze sobą taki świeży powiew! Mniam.

    OdpowiedzUsuń
  11. Obiad dla mnie:-) Uwielbiam ratatouille. Z mięsem i ryżem jeszcze nie podawałam, raczej solo. Fajnie się prezentuje:-)

    OdpowiedzUsuń
  12. dziękuję:)
    u mnie w końcu słoneczko wyszło dzisiaj:))

    OdpowiedzUsuń
  13. Kolejny pyszny przepis na obiad do wypróbowania! :)))

    OdpowiedzUsuń
  14. idealny dla mnie! wręcz kocham takie obiadki!:)mmmm

    OdpowiedzUsuń
  15. Jak ja lubię Jamiego i takie dania :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Wygląda bardzo apetycznie:) Nominowałam Cię do Liebster blog: http://szalonapatelnia.blogspot.com/2013/04/liebster-blog-wyroznienie-od-orci.html , zapraszam do zabawy i pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  17. wygląda bardzo apetycznie:) pyszności:)

    OdpowiedzUsuń
  18. gotujesz dokładnie tak jak lubię najbardziej - wielobarwnie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję, to z tęsknoty za latem;)

      Usuń